Lisnato tijesto od slatkog vrhnja izvrsna je poslastica kojom ćete zaokružiti večeru. Kolač je jednostavan za pripremu, ali unatoč tome, nevjerojatnog je nježnog okusa.
Sastojci za tijesto:
- margarin - 250 g;
- ocat (3%) - 1 žlica;
- prosijano brašno - 3 čaše;
- kiselo vrhnje s malo masnoće - 250 g.
Sastojci za kremu:
- pšenično brašno - 2 žlice;
- jaje - 1 kom;
- maslac s niskim udjelom masti - 300 g;
- mlijeko 25% masti - 2 šalice;
- šećer - 2 šalice;
- vanilin šećer (po ukusu)
Priprema:
- Prvo što treba učiniti je omekšati margarin (ostaviti ga na sobnoj temperaturi 15 minuta), a zatim ga zgnječiti vilicom. Zatim samljeti mekani margarin s kiselim vrhnjem. U smjesu margarina i kiselog vrhnja ulijte žlicu octa. Zatim u smjesu ulijte brašno i brzo umijesite tijesto.
- Ohladite tijesto 30 minuta. Ohlađeno tijesto podijelite na 7 jednakih dijelova. Svaku od njih razvaljajte u tanku tortu.
- Pecite svaku tortilju u pećnici na 200 stupnjeva. Sameljite jedan od kolača u sitne mrvice za posipanje. Ostatak kolača stavite da se hladi u hladnjak.
- Sada morate početi raditi slatko vrhnje. Prvo trebate pripremiti sladoled. Trebate uzeti jedno jaje i pomiješati ga s pšeničnim brašnom. Smjesu razrijedite hladnim mlijekom (upotrijebite samo pola čaše). Uz miješanje ulijte smjesu u preostalo mlijeko koje prethodno morate prokuhati. Cijelu ovu smjesu zakuhajte. Zatim dodajte vanilin šećer i stavite u hladnjak.
- Dalje, maslac trebate omekšati na isti način kao i margarin. Mekani maslac sameljite zajedno s granuliranim šećerom. Zatim ulijte lezion u smjesu u malim obrocima na temperaturi od 30 stupnjeva. Istucite smjesu lezona i maslaca dok se ne dobije prozračna masa.
- Konačno, morate sakupiti tortu. Kolače, koji su se do tada ohladili, podmažite kremom i čvrsto spojite. Bočno i vrh torte liberalno premažite kremom i pospite kuhanim mrvicama.
Tortu možete ukrasiti svježim bobicama i voćem, oni će slatkoj torti dodati svježinu.
