Najčešća opcija punjenja ovih minijaturnih kolača od tijesta je kuhano kondenzirano mlijeko ili krema od maslaca. No, budući da sunce vani sja snagom i glavom, napunimo ih kremastim sladoledom i ukrasimo čokoladnom glazurom!
Nužno je
- Za 12 profiterola:
- Tijesto:
- - 0,5 žlice. voda;
- - 50 g maslaca;
- - 0,5 žličice Sahara;
- - prstohvat soli;
- - 2 jaja;
- - 0,5 žlice. brašno.
- Krema:
- - 100 g vrhnja za šlag;
- - 0,5 žlice. maslac;
- - 100 g čokolade;
- - prstohvat vanilin.
- Punjenje:
- - 500 g sladoleda od vanilije.
Upute
Korak 1
Stavite pećnicu na zagrijavanje na 190 stupnjeva i pripremite lim za pečenje tako da ga obložite papirom za pečenje ili papirom za pečenje.
Korak 2
Stavite narezani maslac u lonac s debelim zidovima. Stavite na vatru i pričekajte da se ulje rasprši. Ulijte pola čaše vode, dodajte sol i šećer i pričekajte da smjesa zavrije.
3. korak
Dodajte brašno i kuhajte miješajući drvenom lopaticom dok ne upije svu tekućinu.
4. korak
Smjesu premjestite iz lonca u procesor za hranu i počnite tući, dodajući jedno po jedno jaje. Smjesu prebacite u slastičarsku štrcaljku i njome rasporedite tijesto na lim, oblikujući visoke i okrugle "hrpice". Stavite u vruću pećnicu na četvrt sata, a zatim smanjite temperaturu pećnice na 180 stupnjeva i pecite još oko 20 minuta, dok komadići ne postanu visoki i zlatni. Ni u kojem slučaju ne otvarajte vrata pećnice, jer će se proizvodi podmiriti!
Korak 5
U loncu kombinirajte gustu pavlaku i maslac. Prokuhajte i maknite s vatre, dodajte nasjeckanu čokoladu i vaniliju. Po ukusu možete uzeti i tamnu i mliječnu čokoladu. Miješajte dok se čokolada ne otopi i smjesa ne postane glatka.
Korak 6
Napunite profiterole kremastim sladoledom i umočite svaki u čokoladnu kremu. Poslužite odmah.
