Skutani kolačići s glazurom - originalan i ukusan desert. Postoje dva načina za njegovu pripremu. U prvom slučaju krema se pravi od svježeg sira, u drugom se tijestu dodaje svježi sir.
Nužno je
-
- Recept broj 1.
- Za test:
- 3 jaja;
- 1 žlica. Sahara;
- 100 g maslaca;
- 200 g kiselog vrhnja;
- 0,5 žličice soda;
- 100 g orašastih plodova;
- 2 žlice kakao;
- 1, 5 čl. brašno.
- Za kremu:
- 150 g maslaca;
- 250 g svježeg sira;
- 1/2 limenke kondenziranog mlijeka.
- Za glazuru:
- 100 g čokolade;
- 2 žlice mlijeko (voda);
- 1 žličica Sahara;
- 50 g maslaca.
- Recept broj 2.
- Za test:
- 200 g svježeg sira;
- 2 žlice. brašno;
- 1/2 žlice. Sahara;
- 200 g maslaca;
- 1 žlica kiselo vrhnje;
- prstohvat sode bikarbone.
- Za glazuru:
- 4 žlice Sahara;
- 2 žlice mlijeko;
- 2 žličice kakao;
- 50 g maslaca.
Upute
Korak 1
Mikserom istucite šećer u granulama i jaja. Rastopite maslac, malo ohladite na sobnoj temperaturi i ulijte u tučenu smjesu. Tamo dodajte kiselo vrhnje i sodu.
Korak 2
Promiješajte, dodajte kakao u prahu, nasjeckane orašaste plodove i ponovno promiješajte. Prosijte brašno, u njega ulijte smjesu i zamijesite tijesto.
3. korak
Lim za pečenje ili posudu za pečenje podmažite maslacem, rubove napunite granuliranim šećerom i u njega stavite tijesto. Zagrijte pećnicu na 200C. Koru pecite dvadeset do trideset minuta.
4. korak
Napravite kremu od skute. Svježi sir stavite u posudu, sameljite ga vilicom, dodajte mekani maslac, kondenzirano mlijeko i sve dobro promiješajte. Izvadite koru iz rerne i stavite u frižider. Stavite ga na posudu, premažite kremom od skute.
Korak 5
Napravite glazuru od čokolade. Da biste to učinili, lagano zagrijte mlijeko u loncu, dodajte mu šećer, dobro promiješajte. Na najmanjoj vatri, smjesu prokuhajte, povremeno miješajući žlicom. U kipuću smjesu stavite maslac. Kad se otopi, dodajte čokoladne klinove.
Korak 6
Miješajte glazuru žlicom dok se čokolada potpuno ne otopi. Nakon toga, maknite ga s vatre i, dok mraz nije smrznut, nanesite ga na kolač. Zatim ga izrežite na komade bilo kojeg oblika. Stavite kolačiće u hladnjak da se glazura brže stegne.
7. korak
Da biste napravili kolačiće od skute prema slijedećem receptu, sirnicu protrljajte kroz sito ili je zgnječite vilicom. Dodajte mu brašno, sodu bikarbonu, granulirani šećer, otopljeni maslac i kiselo vrhnje.
Korak 8
Zamijesite tijesto, bit će vrlo gusto. Stavite ga na pobrašnjenu dasku za rezanje i razvaljajte oko pola centimetra debljine. Izrežite kekse iz sloja nožem ili posebnim rezačem za kekse.
Korak 9
Lim za pečenje namažite maslacem, na njega stavite kolačiće od svježeg sira i stavite u pećnicu zagrijanu na 250 ° C. Kolačiće ohladite i ukrasite glazurom.
Korak 10
Da bi se kakao zamrznuo, rastopite maslac, dodajte mu mlijeko, šećer, kakao u prahu. Smjesu stavite na laganu vatru i uz neprestano miješanje pustite da zavrije. Maknite posuđe s vatre i, dok je glazura vruća, nanesite je na kolačiće.
