Scones su nevjerojatan fenomen engleske kuhinje! U teksturi su blizu pečenja, a u sastavu - kruhu. Britanci s ovom pečenom robom pokazuju nevjerojatnu maštu, beskrajno mijenjajući aditive. U ovom je receptu predstavljena jedna od najboljih opcija.
Nužno je
- - 6 vrlo zrelih banana;
- - 5 žlica. brašno;
- - 240 ml kefira;
- - 140 g smeđeg šećera;
- - 4 žličice prašak za pecivo;
- - 2 žličice cimet;
- - 1 žličica sol;
- - 120 g maslaca.
- Glazura:
- - 30 g maslaca;
- - 60 ml mlijeka;
- - 100 g smeđeg šećera;
- - 20 g vanilin šećera;
- - šećer za glazuru.
Upute
Korak 1
Prvo pošaljite maslac u zamrzivač: treba nam hladan. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite banane izravno u koru u zagrijanu pećnicu dok ne pocrne. Zatim voće potpuno ohladite i ogulite.
Korak 2
Kombinirajte sve sastojke suhog tijesta u velikoj zdjeli. Izvadite maslac iz zamrzivača i naribajte ga u posudu sa smjesom brašna. Vrhovima prstiju sve brzo sameljite u mrvice.
3. korak
Purée oguljene banane s dodatkom kefira. U posudu s mrvicama brašna dodajte tekuće sastojke. Miješajte tako da se svi sastojci jednostavno uhvate. Stavite na veliki lim za pečenje, obložen pergamentom, i stavite u zamrzivač da se tijesto malo smrzne (to će trajati oko pola sata). Tako ćemo ga lakše izrezati na trokute.
4. korak
Pripremite još jedan lim za pečenje na kojem ćete peći kiflice. Izvadite tijesto iz zamrzivača, izrežite na dijelove i prebacite na drugi lim za pečenje (prethodno, opet, obložite papirom za pečenje).
Korak 5
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i tamo pošaljite trokute na 20 minuta. Tada temperaturu u pećnici treba spustiti na 180 stupnjeva i peći dok ne postane zlatno smeđa, oku ugodna (oko 15 minuta). Izvadite i pustite da se ohladi.
Korak 6
Za glazuru, u maloj tavi na srednjoj vatri otopite maslac u mlijeku, dodajte smeđi i vanilin šećer, pričekajte da se otopi i maknite sa štednjaka. Počnite dodavati šećer u prahu konzistenciji koju želite. Pecivo prelijte slagom.
