Ovaj bogati tart izvrsna je ideja za one koji ne mogu zamisliti desert bez čokolade!
Nužno je
- Temelj:
- - 130 g brašna;
- - 110 g maslaca na sobnoj temperaturi;
- - 2 mala jaja;
- - 60 g šećera;
- - 45 g kakaa;
- - prstohvat soli;
- - 25 g mljevenih badema.
- Punjenje:
- - 300 trešanja bez koštica;
- - 225 g teške kreme;
- - 2 mala jaja;
- - 0,75 žličice cimet;
- - 30 g šećera;
- - 115 g tamne čokolade (55% kakaa).
Upute
Korak 1
Prosijte smjesu kakao brašna i soli u posudu kuhinjskog procesora. Tamo pošaljite bademe samljevene u brašno i omekšani (unaprijed ga izvadite iz hladnjaka) maslac. Polako umijesite osnovno tijesto. Kad su maslac i brašno gotovo homogeni, vrijeme je da isključite procesor.
Korak 2
Zatim u posudu dodajte šećer i miješajte 10 sekundi. Ponovno zaustavite procesor i ubacite 2 mala jaja. Brzo promiješajte dok ne postane glatko.
3. korak
Uzmite odvojivi oblik promjera oko 16 cm. Vlažnim rukama raspodijelite bazu preko nje, oblikujući stranice. Pošaljite ga u hladnjak na pola sata.
4. korak
Stavite peći da se zagrije na 180 stupnjeva. Pošaljite bazu izravno iz hladnjaka u pećnicu na 15 minuta s teretom (komad pergamenta s grahom na vrhu), a zatim uklonite teret, pokrijte rubove baze folijom i pecite još 5-6 minuta. Izvadite obradak, smanjite temperaturu pećnice na 160 stupnjeva.
Korak 5
Nasjeckajte čokoladu. Ulijte vrhnje u malu posudu za kuhanje i kuhajte na umjerenoj vatri. Kombinirajte kremu s čokoladom, miješajte dok ne postane glatko i glatko.
Korak 6
U zasebnoj posudi dobro pomiješajte jaja i šećer. Dodajte cimet, promiješajte. Ulijte malo ohlađenu čokoladnu smjesu, opet miješajte dok ne postane glatka.
7. korak
Stavite višnje na gotovu podlogu i ulijte čokoladnu masu. Pošaljite ga u vruću pećnicu na 25-30 minuta: gotova torta trebala bi imati punjenje na rubovima, a u sredini treba ostati tekuća! Ako se posluži, tortu možete posuti šećerom!
