Mafini su mali muffini u porcijama koji su izuzetno popularni i kod djece i kod odraslih. Priuštite članovima svoje obitelji ukusne domaće kifle od višanja.
Kuhati muffine nije tako teško, a što je najvažnije, brzo ispadne i ispadne prilično ukusno. Važno je pravilno napraviti tijesto. Za izradu mirisnih domaćih muffina potrebna su vam 4 svježa kokošja jaja koja treba umutiti mikserom s čašom granuliranog šećera. U posudu dodajte 100 ml biljnog ulja bez mirisa.
Uzmite pola žličice sode bikarbone i ugasite octom ili limunovim sokom, pošaljite u posudu s razmućenim jajima. Dvaput prosijte 350 grama vrhunskog brašna, tako da će biti zasićeno kisikom, a muffini lepršavi i pahuljasti. Postupno ulijte brašno u posudu i miješajte žlicom, lagano se krećući odozdo prema gore.
Isperite svježe trešnje pod mlazom vode, uklonite koštice. Ako nije moguće koristiti svježe trešnje, možete uzeti smrznute bobice, ali prvo ih morate odmrznuti i isprazniti vodu i sok. Dodajte bobice u pripremljeno tijesto i temeljito promiješajte žlicom.
Za pripremu muffina možete koristiti potpuno različite kalupe, a to su papir, silikon (najbolje odgovara, jer se tijesto ne lijepi za stijenke i kalupi se lako čiste), kao i metal (ali s vremenom mogu hrđa) i teflon. Popularnost silikonskih kalupa samo raste, dostupni su u obliku pojedinačnih košara, za šest i dvanaest porcija.
Pripremljene kalupe napunite tijestom za dvije trećine i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Muffine od višanja pecite 15-20 minuta. Pokušajte u ovom trenutku ne otvarati ili zalupiti vrata pećnice, inače se kolači mogu podmiriti. Spremnost muffina možete provjeriti šibicom ili čačkalicom. Izvadite muffine iz pećnice, prelijte čokoladom otopljenom u vodenoj kupelji i ukrasite svježim višnjama. Poslužite uz vrući čaj ili kakao.
