Ceviche je morska hrana ili riblja salata. Domovina jela je Peru, ali ono je postalo rašireno u mnogim drugim kuhinjama zemalja Latinske Amerike, iako se ponekad značajno razlikuju. Predlažemo da morske plodove zamijenite pečenom govedinom. Svakako dodajte šećer u salatu jer ublažava oštar okus octa.
Nužno je
- - 200 g pečene govedine;
- - 50 ml vinskog octa;
- - 50 g parmezana;
- - 1 luk, 1 mrkva;
- - 3 žlice. žlice limunovog soka;
- - 2 velika cvata cvjetače;
- - 5 gljiva;
- - hrpa peršina, čili pahuljica, sol, šećer.
Upute
Korak 1
Isperite povrće, osušite. Ogulite luk, mrkvu i gljive. Izrežite na tanke ploške, luk na pola prstena.
Korak 2
Sjeckano povrće prelijte limunovim sokom, vinskim octom, dodajte šećer, sol, čili pahuljice (za ljubitelje pikantnog). Zatvorite posudu poklopcem, protresite par puta.
3. korak
Ostavite povrće - neka se marinira. Gljive bi trebale potamniti i omekšati.
4. korak
Meso unaprijed zapecite u pećnici u foliji. Meso narežite na tanke ploške i stavite na dno posude. Povrću dodajte svježe začinsko bilje, začinite biljnim uljem, pomiješajte, stavite na vrh govedine.
Korak 5
Na vrh stavite kriške parmezana. Ceviče od povrća s mesom i parmezanom je spreman!
