Biljne tepsije s dodatkom mljevenog mesa nisu samo nevjerojatno ukusne, već i zdrave. Ovo jelo i dalje jako zadovoljava. Za pripremu tepsije trebat će vam najjednostavniji proizvodi koje ćete nesumnjivo pronaći u gotovo svakoj kuhinji.
Sastojci:
- 400-450 g mljevenog mesa (možete uzeti apsolutno sve što vam se najviše sviđa);
- 5 gomolja krumpira;
- 1 veliki patlidžan;
- par luka;
- 150 g kiselog vrhnja;
- ½ čaša vode;
- 1 žlica suncokretovo ulje;
- mljeveni crni papar i sol.
Priprema:
- Ako ste kupili svježe smrznuto mljeveno meso, prvo ga morate odmrznuti, a najbolje je to učiniti na sobnoj temperaturi.
- Zatim se uhvatite u koštac s patlidžanom. Mora se temeljito isprati i odrezati peteljku. Zatim se povrće nareže na krugove čija debljina treba biti približno 0,5 centimetra. Zatim pospite krugove patlidžana solju i ostavite tako da se sav višak soka pusti iz povrća.
- Posudu za pečenje trebali biste podmazati uljem. Nakon toga, krumpir se polaže na njegovo dno u ravnomjernom sloju. Gomolje prvo treba oguliti, oprati i izrezati na ne baš debele krugove. Ne zaboravite posipati malo soli po krumpiru.
- Dalje, trebate oguliti glavice luka. Moraju se isprati tekućom vodom koja, štoviše, mora biti hladna. Lukovice se oštrim nožem režu u kolutiće ili polu kolutiće čija debljina ne smije biti prevelika. Sjeckani luk stavlja se na krumpir i posipa solju.
- Sljedeći sloj sastojat će se od mljevenog mesa. Mora se rasporediti po obliku u ravnomjernom sloju tako da u potpunosti prekriva krumpir. Dalje, ovaj sloj mora biti sol i papar.
- Patlidžane treba malo iscijediti, ali to treba učiniti pažljivo kako ne bi oštetili. Zatim se stave na vrh mljevenog mesa. Ovo povrće je također soljeno. Zatim nježno ulijte čistu vodu za piće uz bok kalupa. To je neophodno da krumpir ne zagori na početku pečenja, jer se tada iz povrća i mljevenog mesa oslobađa sok.
- Nakon toga, patlidžani se obilno preliju kiselim vrhnjem. Ne bi je trebalo žaliti. Povrće treba biti potpuno prekriveno njime.
- Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Tepsija će se tamo peći najmanje 60 minuta. Jelo je gotovo i spremno za posluživanje. Inače, ako imate želju, možete je posipati ribanim sirom 5 minuta prije kraja pečenja.
