Ako volite marelice i želite napraviti ukusnu tortu, svakako upotrijebite predloženi recept. Torta od marelica sa rešetkom od šećera očarat će vas i izgledom i okusom.
Nužno je
- Za dvanaest porcija:
- - 1 kg zrelih marelica;
- - 350 g šećera;
- - 300 g krekera;
- - 200 g konfiguracije od naranče;
- - 100 g maslaca;
- - 1/8 litre teške kreme;
- - korica od 1 limuna;
- - 6 žlica. žlice vode.
Upute
Korak 1
Stavite krekere u vreću, sameljite ih minobacačem u mrvice. U velikoj šerpi izgnječite maslac s 200 g šećera, karamelizirajte dok ne postane svijetlosmeđa uz neprestano miješanje. Dodajte krekere, ulijte gustu pavlaku, kuhajte dok ne dobijete kremastu masu.
Korak 2
Obložite obrazac papirom za pečenje. U nju ulijte vrhnje, stavite kalup u pećnicu na 10 minuta, kuhajte na 200 stupnjeva. Ohladite koru bez da je vadite iz kalupa. Pomiješajte konfiguraciju od naranče (možete uzeti džem) s naribanom koricom limuna, namažite koru ovom masom.
3. korak
Marelice prelijte kipućom vodom, ogulite ih, prepolovite, izvadite sjemenke. Zatim marelice stavite prerezanom stranom prema dolje, blizu jedna drugoj na podnožje kolača.
4. korak
Preostali šećer prokuhajte s dodatkom vode dok gusti sirup, čim počne karamelizirati, položite ukršteno na vrh marelica. Nakon toga gotov kolač od marelica odmah poslužite s rešetkom sa šećerom na stolu, jer će mu baza vrlo brzo omekšati. Uz ovu tortu možete zasebno poslužiti šlag ili kiselo vrhnje tučeno s vanilin šećerom.
