Svaka dobra domaćica u kantama ima recept za polpete. Ovo je jedno od najomiljenijih i "najprikladnijih" jela koja se izvrsno slaže s bilo kojim prilogom: pire krumpir, kuhani krumpir, riža, špageti. I ukusno … samo oblizni prste!
Nužno je
- - komad govedine i svinjetine ili gotovog mljevenog mesa
- -jaje
- -luk
- - papar, sol
- -rajčice (2) ili tijesto od rajčice
- -brašno
- -češnjak
Upute
Korak 1
Ako više volite domaće mljeveno meso, tada ga možete napraviti uvijanjem govedine i svinjetine u mašini za mljevenje mesa, tako da mljeveno meso bude umjereno masno.
Korak 2
Gotovom mljevenom mesu dodajte sitno nasjeckani luk, ubacite jedno jaje, sol i papar po ukusu. Sve miješamo. Tada se mljeveno meso mora "odbiti". Srušimo ga u jednu grudu, podignimo preko zdjele i bacimo natrag. Zahvaljujući tome, naše polpete trebale bi biti mekane.
3. korak
Formiramo polpete. Trebali bi biti mali, okrugli. Zatim uvaljajte u brašno i pržite u dobro zagrijanoj tavi s obje strane.
4. korak
Stavljamo polpete u lonac. U to vrijeme rajčicu poparite kipućom vodom (kako biste lakše uklonili kožicu). Uklonite kožicu i narežite rajčicu na sitne komade (bolje da ih zdrobite). Pomiješajte s čašom prokuhane vode. Umjesto rajčice možete koristiti pastu od rajčice. Miješajte vodu dok ne postane glatka i ulijte u lonac s polpetama.
Korak 5
Pirjati 25-30 minuta na laganoj vatri. Dodajte zrna papra, lovorov list. Minutu prije kuhanja dodajte sitno nasjeckani češnjak. Evo ćufti i spremno. Dobar tek.
