Polpete s rižom pravi su spas za zaposlene domaćice. Ovo mesno jelo je hranjivo i brzo se kuha. Polpete s rižom mogu se poslužiti za ručak ili večeru, sa ili bez ukrasa. Mijenjajući umake i sosove, svakodnevno ćete obradovati svoje ukućane novim okusom. Ćufte se često koriste kao osnova za laganu juhu.
Nužno je
-
- 250 g riže
- 250 g junetine
- 250 g svinjetine
- 1 srednji luk
- 1 češanj češnjaka
- 1 sirovo jaje
- 1 slatka (bugarska) paprika
- 400 g umaka ili paste od rajčice
- 2 žlice biljnog ulja
- sol po ukusu
- začini po ukusu
Upute
Korak 1
Uzmite bijelu rižu dugog zrna. Ova sorta nema vlastitu svijetlu aromu i dobro upija mesne sokove. Ne koristite predkuhanu rižu ili okruglu zrnu. Prvo može ostati žilavo, drugo - pretvoriti se u nered.
Isperite rižu nekoliko puta tekućom vodom dok ne postane potpuno prozirna. Napunite hladnom vodom. Posolite malo. Kuhajte dok ne omekša. Bacite cjedilo da se ocijedi višak tekućine.
Korak 2
Dok se riža kuha, kuhajte mljeveno meso. Tradicionalno se polpete rade od dvije vrste mesa. Svinjetina će mljevenom mesu dodati sočnost, a govedina okusu. Za dijetalnu i dječju hranu koristite mljeveno meso peradi - puretinu ili piletinu.
Temeljito očistite meso od filmova i pruga, isperite. Pomaknite se odvojeno u mlinu za meso ili nasjeckajte vrlo sitno nožem.
3. korak
Luk i češnjak sitno nasjeckajte. Češnjak se može provući kroz prešu, a luk se može pomicati zajedno s mljevenim mesom. Papriku-papriku narežite na trakice.
4. korak
Kombinirajte obje vrste mljevenog mesa, kuhanu rižu, sirovo jaje, luk, češnjak, sol i začine po ukusu. Temeljito promiješajte.
Korak 5
Od dobivene mase oblikujte kuglice veličine oraha. Polpete ne premazujte brašnom ili mrvicama. U tavi pohanje može brzo izgorjeti, dajući jelu gorak okus.
Korak 6
Zagrijte suncokretovo ulje u tavi. Pržite polpete sa svih strana.
7. korak
Dodajte papar u tavu na polpete. Sve promiješajte i pirjajte poklopljeno 5-7 minuta.
Korak 8
Dodajte umak od rajčice i pirjajte 2-3 minute. Umjesto umaka od rajčice možete koristiti juhu ili pileću juhu. Kad kuhate za djecu, polpete dinstajte u razrijeđenoj kiseloj vrhnju ili vrhnju s malo masnoće.
Korak 9
Za prilog poslužite kuhanu rižu. Također možete dinstati, peći ili peći povrće. Za ljubitelje teške hrane pripremite tjesteninu ili pire krumpir.
Preostali umak prelijte preko priloga. Ukrasite grančicom bilja ili klinom rajčice.
