Vrlo sočni, nježni i mirisni kotleti u japanskom stilu. Pripremaju se od jednostavnih riba kao što su pollock, bakalar ili oslić. Ispale su vrlo prozračne, podsjećaju na palačinke.
Nužno je
- - 500 g ribe;
- - 4 jaja;
- - 3 žlice. žlice biljnog ulja;
- - 1, 5 čl. žlice suhog bijelog vina;
- - 1 žlica. žlica kukuruznog brašna;
- - 1,5 žličice šećera;
- - sol, papar, umak od soje.
Upute
Korak 1
Uzmite filete ribe poljaka, oslića ili bakalara, isperite i nasjeckajte u procesoru hrane ili usitnite.
Korak 2
U dobivenu mljevenu ribu ulijte brašno, ulijte vino. Podijelite jaja u bjelanjke i žumanjke, žumanjke pošaljite u mljeveno meso, sol i papar. Bjelanjke umutite s granuliranim šećerom, a zatim ih stavite u mljeveno meso i lagano promiješajte. Rezultat će biti vrlo lagana i prozračna masa - kotleti će imati okus poput omleta, samo ribljeg okusa.
3. korak
Ako je masa pregusta, možete joj dodati malo sojinog umaka. Masa bi trebala biti slična konzistenciji tijesta za palačinke. Od njega ne trebate odmah isklesati kotlete, oni se pripremaju prema principu palačinki.
4. korak
U tavu ulijte biljno ulje i zagrijte ga. Žlicom žlicom žlicom stavljajte dijelove ribljeg tijesta i pržite dok ne porumene, a zatim preokrenite riblje pogačice i pržite s druge strane dok ne postanu hrskave. Stavite gotove kotlete na tanjur. Stavite sljedeći dio mljevenog mesa u tavu i tako dok ne završi riblja masa.
Korak 5
Japanski riblji kolači su spremni, poslužite vruće s bilo kojom zelenom salatom i umakom od soje. Za ljubitelje začinjene hrane preporučujemo posluživanje kotleta s wasabijem.
