Moderni sendviči s domaćim kruhom moraju se posjetiti. Ovo jelo savršeno je za brzi međuobrok u bilo koje doba dana.
Nužno je
- - rižino brašno - 200 g;
- - pšenično brašno - 300 g;
- - prešani kvasac - 10 g;
- - voda za piće - 350 ml;
- - sol - 15 g;
- - tofu - 250 g;
- - dimljena jegulja - 100 g;
- - avokado - 1 kom.;
- - limun - 0,5 kom.;
- - nori čips - 1 pakiranje ili listovi - 2 kom.;
- - umak od soje - po ukusu.
Upute
Korak 1
Pecite kruh unaprijed. Da biste to učinili, prosijte brašno, pomiješajte. Stavite kvasac u brašno, trljajte prstima. Zagrijte vodu na temperaturu svježeg mlijeka, otopite sol u njoj. Spojite smjesu vode i brašna, zamijesite mekano tijesto. Mijesiti 7-10 minuta. Zatim spustite poluproizvod u volumetrijsku posudu, pokrijte. Uklonite tijesto na toplo mjesto. Za 60-70 minuta pojačat će volumen. Tada ga treba zgužvati i oblikovati u pogaču.
Korak 2
Podmažite posudu za pečenje uljem, 2/3 volumena napunite tijestom. Tijesto ponovo stavite na toplo mjesto na 50-60 minuta. Zagrijte pećnicu na maksimum, postavite obradak. Kruh pecite prvih 15 minuta na maksimalnoj vatri, na pari. Dalje, potrebno je smanjiti zagrijavanje na 180 stupnjeva i peći 30 minuta. Izvadite vrući kruh iz kalupa, ohladite.
3. korak
Pripremite punjenje za sendviče. Stavite tofu u sito, prekrijte folijom, stavite ugnjetavanje na vrh. Za 20-25 minuta višak tekućine spojit će se. Zatim nasjeckajte tofu nasumično. File dimljene jegulje narežite na komade. Operite avokado, prerezan na pola. Izvadite jamu i izvadite pulpu. Iscijedite sok iz polovice limuna. Prelijte ga preko kriški avokada.
4. korak
U posudu miješalice stavite tofu, kriške jegulje, 3 čipsa ili nori list i avokado. Hrana za pire. Dodajte sol i umak od soje po svom ukusu.
Korak 5
Narežite domaći kruh. Pripremite slijepe dijelove, rasporedite pripremljenu tjesteninu na vrh kruha. Premažite čipsom i ponovno nanesite pastu. Za svaki sendvič pripremite dva komada. Polovice sendviča uskladite u parovima. Po želji ukrasite sendviče kavijarom ili začinskim biljem.
