Prhki losos alternativa je hrskavoj piletini za one koji vole morske plodove. Ovo se jelo može peći u pećnici ili pržiti u dubokom ulju. Losos je izrađen od mirisne hrskave kore, začinjen začinima, poslužen s tartar umakom i kečapom.
Nužno je
- Poslužuje 4:
- - 1 čaša panka (krušne mrvice);
- - 1 žlica. žlica maslinovog ulja;
- - 1/2 žličice češnjaka u prahu ili 3 mljevena češnja češnjaka;
- - 1/2 žličice sušene majčine dušice ili bilo kojeg drugog začina;
- - 450 g fileta lososa (bez kože);
- - sol po ukusu;
- - svježe mljeveni crni papar po ukusu;
- - 1/4 šalice brašna;
- - 1 jaje;
- - Tartar umak;
- - kečap.
Upute
Korak 1
Uključite pećnicu da se zagrije na 200 ° C. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
Korak 2
Na srednje jakoj vatri pržite panko (mrvice), češnjak u prahu (mljeveni češnjak), sušeni timijan i maslinovo ulje dok ne porumene. Pripremljenu smjesu izlijte u tanjur, pustite da se ohladi.
3. korak
Losos narežite na male kriške. Pospite solju i paprom s obje strane.
4. korak
U plitkoj zdjeli umutite jaje i brašno. Svaki komad lososa umočite prvo u brašno sa svih strana, zatim u smjesu od jaja, zatim u panko (krušne mrvice).
Korak 5
Pohane kriške lososa stavite na pripremljeni lim za pečenje. Pecite u zagrijanoj pećnici 20-25 minuta. Poslužite s umakom od kečapa i tartara.
Korak 6
Možete koristiti umak od tartara iz trgovine ili možete napraviti domaći. Da biste to učinili, uzmite: 2 jaja; 1/4 luka; 1 kiseli krastavac; sol papar; 1/2 limuna; Japanska majoneza (ili obična); peršin. Jaja su kuhana, sitno nasjeckana. Luk se sitno nasjecka i namače u vodi 10 minuta da ukloni gorčinu. Ogulite kiseli krastavac, istrljajte ga na finom ribežu, ocijedite sok. Nasjeckajte zelje. Sve pomiješajte s majonezom, solju i paprom. Čuva se u zatvorenoj posudi do pune upotrebe.
