Nježni prozračni narančasti souffle bit će dobra poslastica za vaše goste. Ispada da je jelo vrlo nježno, s bogatim okusom naranče. Dodajte ovome neobičan oblik prezentacije. Napokon, souffle će biti u šalicama narančine kore.
Nužno je
- - 5 komada naranče debele kože iste veličine;
- - 1 žlica. žlica brašna;
- - 45 g maslaca;
- - 2 žlice. žlice granuliranog šećera;
- - 3 bjelanjka;
- - 1 žličica šećera u prahu;
- - crveni ribiz (za ukras).
Upute
Korak 1
Temeljito isperite naranče. Uklonite koricu s jedne od njih posebnom rešetkom ili vrlo oštrim nožem. Iscijedite sok iz njegove pulpe.
Korak 2
Odrežite vrh preostalih naranči i ostružite pulpu. Iz njega istisnite i sok. Ukupno vam je potrebno oko 300 ml soka za souffle. Ako utvrdite da naranče nisu sočne, uzmite drugo voće.
3. korak
Otopite maslac u loncu, pažljivo dodajte brašno i pržite dok se ne pojavi izrazita orašasta aroma. U ovu smjesu dodajte sok od naranče, koricu i šećer. Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se umak ne zgusne.
4. korak
Istucite bjelanjke dok ne postanu čvrsti. Bacite ih nježno u ohlađeni umak od naranče.
Korak 5
Omotajte odozdo "limenke" s koricama naranče u prozirnu foliju i stavite ih u kalupe za muffine ili u košarice. Svaku kožu napunite mješavinom soufflea. Sufle bi trebao narasti, pa ga punite najviše 3/4.
Korak 6
Desert treba peći u zagrijanoj pećnici na 200 ° C oko 40 minuta. Nikada ne otvarajte vrata pećnice tijekom pečenja - souffle će se smjestiti!
7. korak
Kad je soufflé spreman, skinite foliju s narančastih kožica. Gotov sufle pospite prahom i ukrasite svijetlim ribizlom
