Odnedavno je japanska kuhinja vrlo popularna u Rusiji. Raznovrsni sushi i kiflice imaju neobičan i ukusan okus, ali jesu li dobri za naše tijelo?
Glavni sastojci na kojima se grade japanska jela su riža i riba. Glavna značajka sushija je ta da riba koja se koristi u njihovoj pripremi ne bi trebala biti termički obrađena kako bi zadržala svoj izvorni okus. Proizvodi koji se koriste moraju nužno biti svježi, jer o tome ne ovisi samo uspjeh jela, već i njegove zdravstvene dobrobiti.
Pravilno pripremljen i svjež sushi povoljno djeluje na nekoliko tjelesnih funkcija. Jesti ovaj proizvod pozitivno utječe na rad srca, pomaže u borbi protiv depresije i potiče mršavljenje.
Riža je neizostavan izvor visokokvalitetnih vlakana koja pomažu u održavanju normalne funkcije crijeva. Alge Nori skladište su svih vrsta elemenata u tragovima i vitamina. Samo 30 g ovog proizvoda u potpunosti zadovoljava dnevne potrebe tijela za jodom. Bitan dio japanskih jela, morska riba bogata je omega-3 masnim kiselinama i visokokvalitetnim proteinima koje tijelo apsorbira za 95%. Budući da riba nije podvrgnuta toplinskoj obradi, sve hranjive tvari sadržane u njoj ostaju nepromijenjene.
Istina, postoje neke "zamke" koje mogu negirati sva korisna svojstva sushija. Prvo, sirova riba često postaje izvor zaraze parazitima, a takvi slučajevi nisu tako rijetki. Da biste izbjegli takve nevolje, sushi i kiflice bolje je kupovati samo na pouzdanim mjestima. Ako ih sami kuhate, onda ribu treba držati u hladnjaku 12 sati na temperaturi ne nižoj od 4 ° C (to će ubiti sve moguće parazite). Uz to se japanska jela najčešće poslužuju s wasabijem i kiselim đumbirom koji su poznati po svojim antiseptičkim i ljekovitim svojstvima.
Drugo, neke vrste morskih riba mogu sadržavati živu, što je vrlo opasno po zdravlje.
Treće, neki znanstvenici vjeruju da pretjerana konzumacija sirove ribe može dovesti do ozbiljnih bolesti poput raka jetre.
Naravno, svi ti „problemi“uopće ne znače da biste zauvijek trebali prestati jesti kiflice i sushi. Jednostavno pridržavanje mjera opreza omogućit će vam uživanje u jedinstvenom i izvrsnom okusu ovih egzotičnih jela bez ikakvih negativnih učinaka na zdravlje.
