Slastice s porcijama u šalicama savršen su način za posluživanje švedskih stolova i zabava. Višeslojna poslastica izgleda vrlo lijepo; desert može biti vrlo jednostavan ili višekomponentni. Tako možete poslužiti voćne salate, sufle, žele, pudinge, tiramisu - mašti nema ograničenja.
Desert od bobica s kolačićima: detaljna priprema
Vrlo jednostavna, ali sofisticirana poslastica koja ne zahtijeva pečenje i sadrži vrlo malo kalorija. Za kuhanje možete koristiti bilo koje sezonsko slatko bobičasto voće: jagode, borovnice, maline, kupine, udjeli ovise o osobnom ukusu. Ako nema svježeg voća, poslužit će smrznuto. Pokazaće se da je desert tekući, ali apsolutno neće izgubiti okus. Kako bi se ljepota slojeva u potpunosti pokazala, delikatnost je položena u prozirne naočale s tankim stijenkama bez uzorka.
Sastojci:
- 1 šalica teške kreme
- 150 g mascarpone sira;
- 2 žličice vanilin šećer;
- 1 žlica. l. granulirani šećer;
- 16 gotovih šećernih kolačića;
- 400 g bilo koje bobice (po mogućnosti u sorti);
- svježa metvica za ukras.
Operite i osušite bobice, uklonite peteljke. Izrežite velike klabnichine na komade. Smrznuto bobičasto voće prethodno se odmrzava na sobnoj temperaturi. Istucite mascarpone mikserom zajedno s vanilijom i običnim šećerom. Istucite vrhnje u jaku pjenu, pomiješajte s masom od sira.
Stavite malo bobičastog voća u široke prozirne čaše s ravnim dnom, na to stavite smjesu od kreme i sira. Kekse zdrobite u mužaru i prelijte sloj preko kreme. Ponavljajte slojeve dok se čaše ne napune. Prije posluživanja desert stavite u hladnjak. Poslužite ukrašeno svježim listićima metvice.
Desert od skute s voćem: korak po korak recept
Zdrava i ukusna poslastica, savršena za dječje zabave, na fotografijama izgleda vrlo lijepo. Možete napraviti raznobojne pruge naizmjence polaganjem plodova različitih nijansi: crvene, zelene, žute. Kiselo vrhnje s manje masnoće pomoći će smanjiti kalorije. Od navedenog broja proizvoda dobit će se 6 porcija deserta.
Sastojci:
- 150 g kiselog vrhnja s malo masnoće;
- 200 g mekog svježeg sira bez žitarica;
- 50 g šećera;
- 1 vrećica vanilin šećera;
- 2 bjelanjka;
- 100 g mliječne čokolade;
- 400 g svježeg voća (mango, kruške, grožđe, kivi, naranče);
- svježe iscijeđeni limunov sok;
- biljna krema u spreju;
- kokosove pahuljice.
Pripremite voće: operite, osušite, ogulite, uklonite sjeme. Narežite plodove na male jednake komade, poškropite limunovim sokom.
U dubokoj posudi sameljite mekani svježi sir s vrhnjem, vanilijom i običnim šećerom. Bjelanjke istucite u pjenu, naribajte čokoladu. Smjesi od skute i kiselog vrhnja dodajte čips, lagano umiješajte umućene bjelančevine. Čašu napunite masom od skute za četvrtinu, a zatim stavite polovicu voća, još jedan sloj skute i preostalo voće. Stavite desert preko noći u hladnjak. Prije posluživanja svaku porciju ukrasite konzerviranim biljnim vrhnjem i pospite kokosom.
Čokoladna krema: klasični recept
Desert koji je uvijek uspjeh na bilo kojoj zabavi. Možete koristiti tradicionalnu tamnu ili mliječnu čokoladu, kao i bijelu. Od navedenog broja proizvoda dobit ćete 8 porcija poslastice.
Sastojci:
- 400 g visokokvalitetne mliječne čokolade;
- 60 ml rakije ili konjaka;
- 75 g šećernog sirupa;
- 600 ml teške teške kreme;
- 15 g šećera;
- gotovi čips od čokolade za ukras.
Čokoladu izlomite na komade, stavite u posudu, dodajte rakiju i šećerni sirup. Stavite posudu u vodenu kupelj i uz miješanje zagrijte dok se komadići čokolade ne otope. Maknite posudu s vatre i ohladite.
Umutite 450 ml vrhnja u jaku pjenu i nježno sjedinite s čokoladnom masom. Mousse miješajte odozdo prema gore kako bujna pjena ne bi pala. Smjesu ulijte u prozirne čaše i stavite u hladnjak.
Prije posluživanja umutite preostalu kremu sa šećerom u prahu. U svaku šalicu stavite kapu kreme, pospite gotovim čipsom od čokolade. Poslužite sa suhim keksima i svježim voćem.
Tiramisu u šalicama
Klasična slastica s neobičnim i vrlo prikladnim posluživanjem. Nije ga potrebno rasporediti u uredne slojeve - tiramisu će u svakom slučaju izgledati vrlo apetitno. Desert prije posluživanja treba držati u hladnjaku.
Sastojci:
- 500 g mascarponea;
- 4 jaja srednje veličine;
- 75 g šećera;
- 30-40 komada kolačića "Savoyardi" ili prozračnog gotovog biskvita;
- 0,5 šalice jake hladne kave;
- 75 g visokokvalitetne tamne čokolade;
- 4 žlice. l. liker od rakije ili kave.
Sir mascarpone zgnječite vilicom dok ne omekša. U zasebnoj posudi istucite žumanjke sa šećerom, dodajte ih dijelom u masu od sira, bez prestanka bičevanja. Smjesa treba biti pahuljasta i glatka.
Istucite proteine mikserom do stabilnih vrhunca, postupno ih dodajte u ukupnu masu. Lagano promiješajte da vrhnje od sira i jaja ne otpadne. Kolačiće razlomite na velike komade, u hladnu kavu ulijte rakiju ili liker. Komade keksa navlažite u tekućini i stavite na dno širokih čaša. Na vrh stavite kremu od sira, prekrijte je drugim slojem kolačića. Gornji sloj - mascarpone krema. Stavite šalice na nekoliko sati u hladnjak, ili bolje cijelu noć.
Tamno čokoladu sitno naribajte i pospite po svakoj porciji prije posluživanja. Desert se može ukrasiti lišćem mente, svježim malinama ili jagodama. Druga mogućnost posluživanja je posipanje mješavinom kakaa u prahu i ribanih oraha.
