Nemojte se obeshrabriti ako gljivama dodate previše soli. To je lako popraviti. Postoje trikovi za poboljšanje okusa slanih kuhanih ili prženih gljiva. Ako ne možete ukloniti višak soli, pripremite ukusna jela od šumskih darova.
Nužno je
- - gljive;
- - voda;
- - tava;
- - tava.
Upute
Korak 1
Nakon što gljive ponesete kući, obradite ih. Pređite, isperite, očistite. Neke gljive potrebno je namočiti prije kuhanja. Zatim ih prokuhajte. Bacite vodu ako potamni. Isperite gljive i dodajte čistu vodu. Posolite ovu tekućinu. Ako vam ruka zadrhti, posolili ste gljive, morate ih hitno spasiti.
Korak 2
Postoji nekoliko načina kako gljive učiniti izvrsnim okusom. Stavite cjedilo u sudoper, preklopite sadržaj posude na njega. Uključite hladnu vodu iz slavine i pustite da teče 5-10 minuta. Pomozite tekućini da isprazni višak soli povremeno miješajući gljive rukama.
3. korak
Drugi trik također će vam pomoći spasiti slane gljive. Bacite ih u cjedilo, lagano isperite i stavite u veliku šerpu s puno hladne vode. Darovi šume ležat će u njoj 20-25 minuta, tekućini će dati višak soli. Nakon toga ih ponovno isperite i nastavite kuhati u novoj vodi.
4. korak
Postoje li začini i ostali sastojci u juhi od gljiva koje vam je žao baciti? Zatim pokušajte na drugi način. Uzmite komad tkanine, ulijte u njega brašna, krajeve šala čvrsto zavežite koncem. Umočite ovu konstrukciju u juhu. U roku od deset minuta brašno će odnijeti višak soli, a gljive će se spasiti.
Korak 5
Ako gljive niste probali prije valjanja, otvorili staklenku za svečani stol i one su preslane, hitno krenite u akciju. Isperite šumske darove i namačite 20 minuta kako je gore opisano. Pokušaj što se dogodilo. Napravite od njih novo jelo ako se okus nije popravio.
Korak 6
Stavite gljive u vruću tavu sa suncokretovim uljem. Na njemu popržite gljive bez soli. Dodajte sitno nasjeckani luk 5 minuta prije kraja kuhanja.
7. korak
Isprobajte rezultat svojih napora. Je li ispalo ukusno? Zatim jelo poslužite s kuhanim krumpirom. Gosti će to sigurno cijeniti. Ako su gljive i dalje preslane, ulijte vodu u tavu u kojoj su pržene. Pustite da vri 15 minuta. Trenutno pripremite zgušnjivač. Ako u tavi imate 250 ml tekućine, stavite žlicu brašna u šalicu, prelijte je sa 100 ml hladne vode i promiješajte. Ulijte preljev od brašna u tavu uz temeljito miješanje.
Korak 8
Od malo posoljenih gljiva nastaje izvrsna juha. Isperite, namočite, pržite ih s lukom. Stavite u lonac s kipućom vodom. Za 2 litre tekućine uzmite 500 grama prženih gljiva. Ulijte 100 grama malih rezanaca u lonac, dodajte 2 lista lovora, sve promiješajte.
Korak 9
Kuhajte sadržaj na laganoj vatri 5 minuta. Ulijte u zdjelice, pospite juhu nasjeckanim koprom ili peršinom. Takvo prvo jelo s kiselim vrhnjem je ukusno.
