Juha od graha u ovom receptu ugodit će cijeloj obitelji. Aroma je vrlo svijetla, a okus blago kiselkast. Grah daje juhi gustinu i sitost. Ovu juhu najbolje je raditi s pečenom rajčicom u pilećoj juhi. Juha od povrća bit će preprazna, a goveđa juha pregruba.
Nužno je
- - paprika - 1 žlica;
- - papar;
- - sol;
- - biljno ulje - 2 žlice;
- - grah iz konzerve - 1 konzerva;
- - juha - 800 ml;
- - lukovice - 350 g;
- - bugarska crvena paprika - 1 kom;
- - rajčica - 400 g.
Upute
Korak 1
Papriku i rajčicu stavite na lim za pečenje, prethodno prekriven folijom. Pecite na visokoj temperaturi dok koža ne pocrni. Kad su kožice pečene, paprike preokrenite na drugu stranu. Preokrenite ga na ovaj način otprilike 5 puta, dok koža ne pocrni sa svih strana.
Korak 2
Luk narežite na kolutiće i pirjajte na biljnom ulju. Postavite vatru na srednju, luk bi trebao imati ugodnu aromu i malu promjenu boje.
3. korak
Izvadite lim za pečenje iz pećnice, povrće prekrijte zdjelom da omekšaju kožice. Zatim uklonite kožicu s voća. Izvadite sjeme iz papra. Pola paprike narežite na kockice i ostavite sa strane dok ne poslužite.
4. korak
Preostalu polovicu paprike i rajčice stavite u blender. Ocijedite sok koji se nakupio na limu za pečenje. Dodajte oprani grah i luk. Ulijte juhu u količini od 400 g.
Korak 5
Umutiti dok ne postane glatko. Dodajte sol, crni papar i papriku. Ako je juha već slana, sol nije potrebna.
Korak 6
Istucite masu drugi put, ulijte u lonac. Dodajte preostalih 400 g juhe i pustite da juha zavrije. Kad se stvori pjena, uklonite je. Kuhajte juhu 7 minuta na laganoj vatri. Pred kraj kuhanja dodajte polovicu papra, izrezanu ranije. Prije posluživanja možete dodati i pesto umak, ako je dostupan.
