Juha od kiselih krastavaca, mnogima poznata, može se kuhati ne samo s janjetinom, već i s drugim vrstama mesa. Kuha se s bubrezima, drugim mesnim organima, pa čak i ribom. U postu možete ovu juhu raditi bez mesa ili peradi.
Nužno je
- Za juhu:
- - 500 g janjetine;
- - pola luka;
- - pola mrkve;
- - 3 litre vode.
- Za juhu:
- - 5 žlica. l. prekrupa od ječma;
- - 2-3 krumpira;
- - pola luka;
- - mrkva;
- - 2 češnja češnjaka;
- - 4-5 kiselih krastavaca;
- - malo soli;
- - malo mljevene paprike;
- - kiseli krastavac po ukusu.
Upute
Korak 1
Opranu janjetinu stavite u lonac, dodajte polovicu luka, polovicu oguljene mrkve, prelijte s tri litre hladne vode i stavite na vatru. Kuhajte janjetinu dok ne omekša, ne zaboravite ukloniti pjenu tijekom kuhanja. Ne trebate uklanjati pjenu, ali nakon toga morat ćete procijediti mesnu juhu kroz ubrus. Iz gotove juhe vadimo povrće, više nam ne treba.
Korak 2
Krumpir operite, ogulite, narežite na kockice ili kockice - po ukusu. Biserni ječam dobro operemo.
3. korak
Stavite krumpir i ječam u lonac, ulijte mesnu juhu i kuhajte dok krumpir ne bude spreman.
4. korak
Za juhu ogulite i nasjeckajte povrće koje pržimo na biljnom ulju. Na tavi dodajte povrću nasjeckane krastavce, nastavite pržiti dvije minute.
Korak 5
Ogulite gotovu janjetinu, izrezanu na male komadiće.
Korak 6
Prženo povrće i meso stavite u lonac s krumpirom i ječmom. Kuhamo 3-4 minute. Posolite i začinite mljevenim paprom po ukusu, dodajte salamuru. Začinite svježim nasjeckanim začinskim biljem. Ostavite juhu pola sata, a zatim je prelijte u tanjure i poslužite
