U 15. stoljeću u Rusiji se kiseli krastavac zvao kalya. Osnova juhe su ukiseljeni krastavci ili kiseli krastavci. Razmotrite recept za posudu od 4 litre.
Nužno je
- - 500 g govedine,
- - 1 čaša bisernog ječma,
- - 5 krumpira,
- - 4 kisela krastavca ili najmanje 1 čaša kiselog krastavca,
- - 1 luk,
- - 1 mrkva.
Upute
Korak 1
Isperite meso i prokuhajte.
Korak 2
Ulijte žitarice u juhu i kuhajte 15 minuta.
3. korak
U kiseli krastavci krumpir se nareže na velike kocke. Kuha se 10 minuta.
4. korak
Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte. Sve popržite na tavi.
Korak 5
Krastavce narežite na male kockice. Ulijte u juhu s lukom i mrkvom.
Korak 6
Kuhajte još 10 minuta, a zatim dodajte lovor i papar.
7. korak
Juha se mora uliti nakon kuhanja 20 minuta.
