Vrlo neobična kombinacija pasijonke i chia savršeno se usklađuje u nježnom domaćem želeu. Ovaj žele je savršen za doručak s prepečenim tostom ili kriškama i neće ostaviti ravnodušne ljubitelje čaja.
Nužno je
- - 200 ml pasiranog voća;
- - 45 g bijelog šećera;
- - 20 ml sirupa ili pekmeza od breskve;
- - 5 g agar-agara;
- - 40 g chia sjemenki;
- - 250 ml kokosovog mlijeka;
- - 150 ml čiste vode;
- - 300 ml pirea od manga;
- - 2 g limunske kiseline ili soka;
- - 3 kom. marakuja;
- - 10 g bijelog kokosa.
Upute
Korak 1
Chia sjemenke dobro isperite toplom vodom u sitnom situ ili gazom. Kokosovo mlijeko i čistu vodu ulijte u malu šalicu, pokrijte i pustite da se kuha sedam sati. Kao rezultat, sjeme bi trebalo nabubriti i postati gotovo dvostruko veće, postati mekše.
Korak 2
Stavite pasirani voćni pire u malu šerpu, dodajte džem od breskve i promiješajte. Dodajte šećer u malim obrocima, neprestano miješajte. Zadnji dodajte agar i opet promiješajte. Kuhajte na laganoj vatri dvadeset minuta, bez prestanka ometanja. Maknite s vatre i malo ohladite. Pripremite male obrasce, možete koristiti silikon ili jednokratnu upotrebu. Malu količinu smjese ravnomjerno ulijte u kalupe i potpuno ohladite.
3. korak
U malo smrznutu smjesu dodajte malo limunske kiseline ili svježe iscijeđenog limunovog soka. Uklonite višak vode iz chia sjemenki, ako su dostupni. Sjeme ravnomjerno rasporedite u kalupe na vrhu smjese. Zagrijte pire od manga na štednjaku u malom loncu dok ne omekša i lagano ga stavite na sjeme. Pasijsko voće operite i narežite na polovice, prije posluživanja ukrasite kalupe za žele polovicama pasifruta i kokosom.
