Panna Cotta je desert iz Italije, vrlo nježan i ukusan. Prevedeno kao "kuhano vrhnje" ili "kuhano vrhnje". Osnova deserta je krema s želatinom, a zatim možete dodati bilo što - bobice, voće, karamelu. Ispod je recept za tropsku Panna Cottu.
Nužno je
- Za šest porcija:
- - 400 ml vrhnja;
- - 200 ml mlijeka;
- - 1/4 šalice šećera u prahu;
- - korica od 1 vapna;
- - 2 lista kaffir limete;
- - 175 g palminog šećera;
- - 6 kom. marakuja;
- - 3 ploče želatine;
- - 1/2 šalice nasjeckanog voća - ananas, mango, papaja;
- - 12 malih listova ananasa;
- - kokosove pahuljice.
Upute
Korak 1
U lonac ulijte vrhnje i mlijeko, dodajte šećer u prahu, listove kafira, koricu 1 limete, 75 g palminog šećera. Smjesu zakuhajte, maknite sa štednjaka i ostavite pola sata.
Korak 2
Namočite pločice sa želatinom u hladnoj vodi 5 minuta. Možete zamijeniti 5 g rastresite želatine. Zagrijte vrhnje na laganoj vatri, dodajte želatinu, miješajte dok se ne otopi. Procijedite smjesu i ulijte u 6 kalupa. Ohladite desert 4 sata ili čak preko noći.
3. korak
Preostali palmin šećer otopite u 1/3 šalice vode i pirjajte na laganoj vatri nekoliko minuta. Zatim smjesu malo ohladite, dodajte pulpu pasijonke, promiješajte, ohladite.
4. korak
Nanižite komade voća na 12 drvenih ražnjaka, izmjenjujući ananas, mango i papaju (započnite s listom ananasa).
Korak 5
Umočite limenke Panna Cotte u vruću vodu, a zatim preokrenite na tanjure za posluživanje. Prelijte sirupom marcuja. Poslužite prekrasnu tropsku slasticu s dva ražnja s voćem, posutim kokosom.
