Jedan od najdivnijih slatkiša je marmelada. Možete ga, naravno, kupiti u trgovini ili ga možete kuhati kod kuće, a bit će puno zdraviji i vjerojatno ukusniji, pa čak i uzimajući u obzir vaše sklonosti. Inače, izrada marmelade vrlo je jednostavna.
Kako napraviti domaću marmeladu
Baza marmelade je želatina (ili agar-agar) i sok. Ali nemojte se zadržavati na tim sastojcima, možete improvizirati po svom ukusu, na primjer, koristiti čaj od hibiskusa ili izvarak od bobica.
Osnovni recept za domaću marmeladu:
- 300 ml soka (svježe iscijeđen);
- 4 žlice želatine;
- med ili zaslađivač po ukusu;
- začini (cimet, vanilija, đumbir i drugi - po ukusu).
Pomiješajte sok s medom, dodajte želatinu i pustite da nabubri. Zatim smjesu zagrijte na laganoj vatri uz stalno miješanje i dodajte začine. Nemojte kuhati. Kad se želatina potpuno otopi, malo ohladite i ulijte u pripremljene oblike. Ostavite pripremljenu marmeladu da se smrzne preko noći u hladnjaku. Izvadite iz kalupa, uvaljajte u šećer, šećer u prahu ili kokos, te po potrebi narežite na manje komade.
Originalna marmelada od chia sjemenki
Chia sjemenke su trenutno u bijesu, ako to možete reći o hrani. S obzirom na njihove izvorne karakteristike, možete ih dodati u domaću marmeladu. Kad su mokre, chia sjemenke prekrivene su ljuskom sličnom želeu, što je također dobro za nas - to će poboljšati strukturu poslastice.
Ako želite napraviti marmeladu od chia sjemenki, prvi je korak dodati sjeme u polovicu soka. A želatina se mora pomiješati s ostatkom tekućine i tek tada kombinirati smjese uz temeljito miješanje.
Chia sjemenke su vrlo korisne - izvor su biljnih bjelančevina i kalcija. A deserti s njima su baš ukusni!
