Ako ne znate kako ukrasiti svoj blagdanski stol, napravite talijanske punjene rajčice u pećnici. Rajčica se izvrsno slaže s češnjakom, mentom i rižom. Takva hrana sposobna je ne samo udovoljiti hrani, već i dati tijelu mnoge korisne vitamine i minerale.
Nužno je
- Za četiri osobe:
- - svježe mljeveni papar - po ukusu;
- - sol - po ukusu;
- - hladno prešano maslinovo ulje - po ukusu;
- - maslac - 50 g;
- - svježa metvica - 1 svežanj;
- - peršin - 1 svežanj;
- - češnjak - 3 češnja;
- - parmezan - 60 g;
- - riža - 150 g;
- - luk - 1 kom;
- - rajčica - 12 kom.
Upute
Korak 1
Isperite prethodno oprani luk na vrlo male komadiće. Otopite veliki komad maslaca u loncu. Tamo dodajte luk i pržite 5 minuta dok ne postane proziran. Zatim dodajte rižu, pržite 2 minute.
Korak 2
Rižu skuhajte kao da radite rižoto, odnosno prelijevajte vrućom vodom na pola, bez zaustavljanja miješanja. Riža treba biti al dente - mekana, ali s hrskavim središtem. Pokušajte kušati rižu nakon petnaeste minute ključanja. Popaprite, posolite i začinite maslinovim uljem.
3. korak
Odrežite vrh svake rajčice. Naoštrenom žlicom uklonite jezgru s pregradama i sjemenkama. Jezgra nije uključena u ovo jelo, pa je možete koristiti za druga jela, na primjer za tijesto od rajčice, umak ili juhu.
4. korak
Unutra posolite rajčicu, stavite je posječenu na papirnate salvete ili ručnike tako da višak tekućine poteče iz njih.
Korak 5
Uklonite tvrde krajeve sa stabljika zelenila. Dalje, biljke umočite u kipuću vodu na tri sekunde, a zatim odmah u ledenu vodu. Narežite i stavite u mužar. Dodajte protisnuti češnjak, papar, sol. Nastavite drobiti dok ne napravite pastu. Postupno dodajte limunov sok i maslinovo ulje u žbuku.
Korak 6
Dobiveni preljev pomiješajte s rižom. Svježe pripremljeni fil rasporedite po rajčici. Stavite rajčicu na podmazanu posudu za pečenje. Pospite svaku naribanim parmezanom.
7. korak
Zagrijte pećnicu na 170oC, unutra stavite talijansko punjeno jelo od rajčice i pecite 20 minuta. Gotovo jelo poslužite toplo ili toplo.
