Ovaj kruh s pahuljicama od sira može vas oduševiti. Mirisna je i vrlo mekana. Češnjak daje kruhu ukusan, nježan i lagan okus. Ukusno pecivo kombinira dašak slatkoće i slanosti nalik siru.
Nužno je
- - češnjak - 1 režanj;
- - maslac - 100 g;
- - sir - 200 g;
- - tijesto s kvascem - 800 g.
Upute
Korak 1
Podijelite tijesto na četiri dijela, od tih dijelova razvaljajte krugove promjera 20 centimetara. Napravite jedan sloj tijesta malo veći od ostalih.
Korak 2
Maslac dovedite na sobnu temperaturu, pomiješajte ga s češnjakom protisnutim kroz prešu.
3. korak
Sir naribajte na srednje ribežu. Stavite jedan list tijesta u kalup ili lim za pečenje. Podmažite ga s 1/3 ulja, ali ostavite čisti rub oko 1 centimetar.
4. korak
Rasporedite trećinu sira i zagladite ga po površini. Prekrijte drugim slojem tijesta. Također ga podmažite maslacem, pospite sirom. Učinite isto s trećim listom.
Korak 5
Pokrijte strukturu četvrtim, najvećim listom. Pažljivo stisnite rubove donjeg i gornjeg lista. Podmažite vrh kruha vodom, pustite da se digne barem jedan i pol puta.
Korak 6
Napravite proboje vilicom kroz sve slojeve. Kruh ponovno premažite vodom. Zagrijte pećnicu na 220oC. Pecite kruh u pećnici 10 minuta, dok ne porumeni. Zatim lagano otvorite pećnicu i pokrijte kruh folijom odozgo. Smanjite temperaturu na 180oC i pecite 35 minuta.
7. korak
Uklonite kuhani kruh s lima za pečenje i zamotajte kuhinjskom krpom. Kruh od lisnatog sira ima najbolji okus kada je topao. Nastojte zagrijati kriške 5 sekundi prije posluživanja u mikrovalnoj pećnici. Čuvajte takav kruh u hladnjaku zamotan u plastiku.
