Ovo slikovito jelo zadivljuje originalnom kombinacijom osjeta okusa. Preljev se priprema bez ulja, a iako se mala količina koristi za prženje mesa, jelo u cjelini sadrži vrlo malo masti, što znači da je pogodno za promatrače kilaže!
Nužno je
- - 400 g nemasnog mesa;
- - 3 češnja češnjaka;
- - 1 žličica Sahara;
- - 2 žličice umak od soje;
- - 1,5 žlice. suncokretovo ulje.
- Preljev od đumbira i meda:
- - 2 žličice paprika;
- - 2 žličice blagi začin za papar;
- - 1,5 žlice. bistri med;
- - 2,5 cm svježeg korijena đumbira;
- - 4 žlice rižin ili jabučni ocat;
- - sok od jedne limete ili limuna.
- Salata:
- - 1 zreo, ali čvrst mango;
- - 2 zrele, ali jake šljive;
- - 0,25 glava jela s crvenom glavom;
- - 55 g lišća potočarke;
- - 0,5 krastavac;
- - 0,5 crvene slatke paprike;
- - 3-4 pera zelenog luka;
- - 45 g svježe metvice i korijandera;
- - 2 žlice. prženi neslani kikiriki.
Upute
Korak 1
Stavite papriku, začin za papar, med, đumbir u lonac, ulijte ocat i postupno, miješajući, dodajte 250 ml vode. Prokuhajte, a zatim smanjite vatru i ostavite na štednjaku još 5 minuta. Maknite s vatre, ulijte sok od limete ili limuna, promiješajte i ostavite sa strane.
Korak 2
Ogulite i narežite mango na trakice. Šljive narežite na kriške. Nasjeckajte kupus. Krastavac i papar narežite na tanke trake. Nasjeckajte perje zelenog luka, kikiriki nasjeckajte grubo nožem. Kombinirajte sve sastojke salate, osim kikirikija, u velikom pladnju.
3. korak
Meso narežite na tanke trake. Nasjeckajte bijeli luk sitno. Stavite govedinu u posudu zajedno s umakom od češnjaka, šećera i soje i promiješajte. Zagrijte tavu koja se ne lijepi na jakoj vatri, dodajte maslinovo ulje. Dodajte meso i pržite uz stalno miješanje dok ne porumeni.
4. korak
Stavite kuhano meso na vrh salate. Prelijte preljevom i pospite kikirikijem. Poslužite odmah.
