Izvorni kolačići od čaja od karamele oduševit će vas bogatom aromom i nježnim okusom. Kolačići dobivaju posebnu aromu dodavanjem vanilije i konjaka tijestu.
Nužno je
- - 200 g sezama;
- - 180 g pšeničnog brašna;
- - 150 g smeđeg šećera;
- - 60 g maslaca;
- - 20 g kukuruznog brašna;
- - 4 žlice. žlice rakije;
- - 1 jaje;
- - 1 žličica praška za pecivo;
- - vanilija.
Upute
Korak 1
Uzmite lonac s debelim dnom, stavite u njega maslac i smeđi šećer, stavite na laganu vatru. Dodajte sjeme sezama, kuhajte dok ne porumeni, miješajući dok se maslac potpuno ne otopi i šećer se otopi u njemu.
Korak 2
Čim masa u loncu postane homogena i ugodna zlatno smeđa, ulijte 4 žlice konjaka.
3. korak
Posebno pomiješajte prosijano brašno s praškom za pecivo, dodajte vanilin po ukusu (potreban je samo za dodavanje okusa gotovoj pecivi). Smjesu brašna premjestite u lonac, odmah promiješajte i maknite sa štednjaka.
4. korak
Smjesu malo ohladite i umiješajte jedno pileće jaje. Odmah voziti jaje u vruću masu je nemoguće - ono će se usukati!
Korak 5
Od dobivenog tijesta oblikujte oko 24 kuglice. Obložite lim za pečenje papirom za pečenje i na njega rasporedite kuglice tijesta na međusobnoj udaljenosti. Dajte kuglicama ravniji oblik - možete ih pritisnuti vilicom, tada će imati pruge s uzorkom.
Korak 6
Pecite karamel sezamove kolačiće u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. 10 minuta je sasvim dovoljno - nemojte pretjerano izlagati kolačiće u pećnici, inače će se pretjerano osušiti i izgorjeti oko rubova. Gotovi kolačići od karamele mogu se čuvati nekoliko dana, zadržavajući svoj okus.
