Svatko tko voli miris cimeta, tko ga povezuje s udobnošću i srećom, svakako bi trebao napraviti Zemelach kolačiće. Ovo se pecivo izvrsno slaže s mlijekom i čajem. Mnogi se ovi kolačići sjećaju iz djetinjstva.
Nužno je
- pšenično brašno - 160-180 g,
- maslac - 50 g,
- šećer u prahu - 40 g,
- kiselo vrhnje - 50 g,
- vanilin šećer - sp žličice,
- pileće jaje - 1 kom.,
- cimet (prah) - 10 g,
- granulirani šećer - 25 g.
Upute
Korak 1
U duboku, udobnu posudu sakupite maslac, kiselo vrhnje, vanilin šećer i šećer u prahu. Mljeti hranu bijelo. Podijelite jaje na bjelanjak i žumanjak. Zabijte proteine u maslačnu masu. Koristite žumanjak po vlastitom nahođenju.
Korak 2
Prosijte brašno i dodajte ga u malim obrocima u ukupnu masu. Zamijesite tijesto. Gotovo tijesto zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na 15 minuta.
3. korak
Razvaljajte tijesto na stolu. Prethodno na to stavi papir za pečenje. Pospite valjkom brašno da se tijesto ne zalijepi za valjak. Valjani pravokutnik trebao bi biti debljine 5 mm.
4. korak
Izrežite tijesto na dijamante. Pospite šećer i cimet na vrh obratka.
Zatim pažljivo prenesite papir s poluproizvodima na lim za pečenje.
Korak 5
Pecite u pećnici 15 minuta, zagrijte je na 200 stupnjeva. Nakon što izvadite lim za pečenje iz pećnice, prođite nožem po rezanim linijama. Ostavite kolačiće da se ohlade na limu kako se ne bi savili. Ohlađeni keksi Zemelach mogu se poslužiti za stolom.
