Dolaskom topline za slatkiše želite nešto lagano i ne opterećujuće … Što kažete na ovaj popularni desert u Aziji?
Nužno je
- - 6 jabuka;
- - 120 g brašna + za voće u valjanju;
- - 120 g škroba;
- - 2 jaja;
- - ledena voda (toliko da tijesto ima konzistenciju tekuće kiselog vrhnja);
- - biljno ulje za duboke masnoće;
- - 4 žlice sezamovo ulje;
- - 4 žlice veliki sezam;
- - 400 g šećera.
Upute
Korak 1
Krenimo od izrade tijesta. Pomiješajte brašno sa škrobom, jajima i vodom dok ne postane konzistencija tekuće kiselog vrhnja.
Korak 2
Ogulite i jezgričite jabuke. Narežite na male klinove, uvaljajte u brašno, umočite u tijesto i pržite. Stavite na tanjur papirnatim ručnikom kako biste se riješili viška ulja.
3. korak
U tavi otopite šećer i maslac, miješajte dok se boja ne promijeni i rezultirajuću karamelu maknite s vatre. U to ulijte sjeme sezama i rasporedite kriške jabuke.
4. korak
Sve brzo i temeljito promiješajte tako da jabuke budu potpuno prekrivene karamelom, ali da se ne slijepe. Svaki komad na sekundu umočite u čašu ledene vode pomoću vilice ili ražnja i stavite na lagano nauljeni tanjur. Poslužite odmah.