Charlotte je jednostavna i brza pita. Ali čak i ova slastica može dodati dašak raznolikosti. Stoga predlažem da potrošite malo vremena i pokušate skuhati šarlotu pod nazivom "Jabuka u karameli".
Za izradu šarlote trebat će vam:
- jabuke - 5-6 plodova srednje veličine;
- limunov sok - 4 žlice. l.;
- pileća jaja - 5 kom.;
- šećer - 200 g;
- vanilin šećer - 30 g;
- vrhnje - 400 ml;
- korica od 1 limuna;
- prašak za pecivo - 1 pakiranje;
- brašno - 2,5 čaše.
Za izradu karamele trebate:
- po 100 g šećera i maslaca;
- 4 žlice. l. mlijeko.
Sve jabuke temeljito operite, dvije odvojite za gornji sloj, a ostatak očistite, izrežite jezgru i način rada na vrlo tankim kriškama. Stavite pripremljeno voće u zasebnu posudu i napunite ga limunovim sokom.
Sada krenimo s pripremom tijesta. U dubokoj posudi pomiješajte redoviti i vanilin šećer, koricu limuna, ribani vrhnje. Sve promiješajte dok ne postane glatko. Zabijte jaja u smjesu. Ne odjednom, već jedan po jedan. Tamo također šaljemo, prethodno prosijano brašno i prašak za pecivo. Sve temeljito promiješamo. Kad masa postane homogena, dodajte tamo jabuke, ponovo promiješajte.
Sada ukradimo rezultirajuću masu u ravnomjernom sloju u posudu za pečenje. Šarlotu s jabukama šaljemo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Spremnost deserta provjeravamo drvenom čačkalicom ili šibicom, ako je štapić suh, onda je kolač spreman.
Kad je šarlot već na putu i ostane 10 minuta dok se potpuno ne skuha, zatim izvadite pitu iz pećnice i na nju ukradite tanko narezane kriške jabuka. Jezgra ploda može se izostaviti. Ali to ovisi o vama. Zatim šaljemo desert da završi kuhanje.
Sada pripremamo karamel, za to u koru umiješamo maslac, mlijeko i šećer. Smjesu kuhajte na laganoj vatri dok gustina ne postane glatka. Gotovu šarlotu prelijte karamelom. Desert "Jabuka u karameli" spreman je. Tortu možete ukrasiti čipsom ili orašastim plodovima. Inače, vrlo je ukusno poslužiti s rastopljenim kuglicama sladoleda.
