Rižoto je popularno talijansko jelo. Zlatna riža, ugodne arome, izvrsnog okusa nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Nužno je
- - 270 g riže;
- - 300 g pileće jetre;
- - 1 glava luka;
- - 200 ml bijelog vina, bolje od suhog;
- - stabljika celera;
- - 1 češanj češnjaka;
- - svežanj peršina;
- - žlica maslaca;
- - 4 žlice maslinovog ulja;
- - crni papar;
- - aleve paprike, nekoliko graška;
- - morska sol.
Upute
Korak 1
U velikoj tavi zagrijte 3 žlice maslinovog ulja i jednu smjesu maslačnog ulja.
Korak 2
Nasjeckajte celer, luk i češnjak na sitno i pirjajte.
3. korak
Isperite pileća jetra, osušite i dodajte u celer i luk. Pržite sve 3 minute.
4. korak
Dodajte rižu u tavu, sve promiješajte i pirjajte oko 3 minute. Posolite, postepeno ulijte vino i pustite da riža prokuha i zakuha.
Korak 5
Zakuhajte vodu u zasebnoj loncu i dodajte piment.
Korak 6
Polako dodajte vodu s paprom u rižu, u malim obrocima, cijelo vrijeme miješajući. Riža se ne smije kuhati u tekućini, treba je upiti.
7. korak
Sada biste trebali dinstati na vatri 10 minuta dok ne skuhate. Popaprite rižoto, dodajte nasjeckano začinsko bilje i žlicu maslinovog ulja.
