Paštete su izvrstan proizvod koji se može koristiti za sendviče, grickalice i kao nadjev. Paštetu možete kupiti u bilo kojoj trgovini, ali nikada ne može konkurirati domaćoj pašteti.
Nužno je
- - govedina s masnoćom - 1,5 kg;
- - velika mrkva;
- - 6 luka srednje veličine;
- - češnjak - 4 češnja;
- - pileća jetra - 10 komada;
- - maslac - 100 g;
- - sol i papar po ukusu.
Upute
Korak 1
Ogulite mrkvu i prerežite je na pola, ogulite luk i 2 češnja češnjaka, češnjak malo zgnječite nožem. U veliku lonac ulijte 2 litre vode, dodajte povrće, pustite da zavrije.
Korak 2
Meso narežite na nekoliko velikih dijelova, stavite u kipuću vodu, pustite da zavrije, uklonite pjenu i kuhajte na laganoj vatri dok meso ne kuha ispod poklopca.
3. korak
Izvadimo meso iz juhe, pustimo da se malo ohladi, izrežemo na male komadiće. Govedinu sameljite miješalicom. Procijedite juhu i stavite je sa strane.
4. korak
Iscijedite preostali češnjak, nasjeckajte luk vrlo sitno. Na tavi otopite maslac, na laganoj vatri popržite češnjak i luk do lijepe zlatne boje.
Korak 5
Prerežite pileću jetru na pola, dodajte u tavu, pržite 5-7 minuta, povremeno okrećući jetru.
Korak 6
Pustite da se jetra i povrće malo ohlade, sameljite miješalicom. Kombinirajte s govedinom, solju i paprom po ukusu, ulijte malo juhe, ponovno temeljito istucite, prilagođavajući teksturu paštete juhom. Gotovu paštetu stavite u lijepu posudu, ukrasite zrncima bilo koje paprike.
