Kao dijete, Harry Potter je na mene ostavio trajni dojam. Sad, moja djeca s istim zanosom čitaju priču o njemu. Sjećate li se Ronove mame, gospođe Weasley? Harry je najviše volio njezinu pitu od buče. Kuhati ga uopće nije teško, kao i uvjeriti djecu da u njemu jedu zdravu buču.
Nužno je
- - maslac - 250 grama;
- - smeđi šećer - 50 grama;
- - šećer u prahu - 60 grama;
- - pšenično brašno - 250 grama;
- - pulpa od bundeve - 600 grama;
- - omiljene grožđice - 1 šaka;
- - naranča ili limun - 1 komad.
Upute
Korak 1
Odrežite 200 grama maslaca, omekšajte na sobnoj temperaturi i natrljajte šećerom u prahu. Dodajte brašno i zamijesite tijesto. Ne trebate biti revni da biste je učinili mekom. Stavite tijesto u vrećicu i stavite ga na pola sata u hladnjak.
Korak 2
Za nadjev operite buču, koru i sjemenke, narezane na tanke trakice ili rešetku. Isperite grožđice temeljito, po želji ih potopite u vodu pola sata. U loncu ili loncu otopite preostali maslac i dodajte grožđice, šećer i buču. Pirjajte na laganoj vatri uz stalno miješanje oko 15 minuta. Izrežite i nasjeckajte koricu naranče ili limuna posebnim nožem. Iscijedite sok iz pulpe. Sve dodajte u buču i promiješajte.
3. korak
Uzmite okruglu posudu za pečenje promjera oko 23 centimetra, pospite je brašnom. Izvadite tijesto iz hladnjaka i podijelite ga na dva dijela - veći i manji. Većinom je potrebno prekriti dno kalupa i napraviti stranice za tortu. Gotov nadjev stavite u središte i lagano ga poravnajte po cijelom promjeru, bez prelaska sa strane. Manji dio tijesta izmrvite rukama u mrvice i njima pospite nadjev, nemojte utapkati.
4. korak
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i u nju pošaljite pitu 40 minuta. Poslužite sa šlagom ili kuglicom sladoleda, ali uvijek toplo.
