Pita od bundeve još je jedan dokaz da se od bundeve može napraviti ne samo zdrava, već i ukusna hrana. Miris pite od bundeve upravo je čaroban.
Buča je prekrasno zdravo povrće koje sadrži mnogo vitamina i tvari potrebnih za zdravo tijelo. Uz to, bundeva nije skup i rijedak proizvod, uvijek je možete pronaći u bilo kojoj maloj trgovini, supermarketu ili na tržnici. Osim toga, možete ga sami uzgajati.
Ako vaše kućanstvo ne voli bundevu, svakako biste trebali isprobati ovaj recept. Ispada da je pita vrlo nježna, aromatična i, što je najvažnije, zdrava. Vaša najdraža sigurno će se svidjeti ovaj nevjerojatno ukusan kolač. Za razliku od tradicionalnih pahuljastih pita, pita od bundeve sadrži malo brašna. Ali ima obilje ukusnih slatkih punjenja.
Da biste napravili pitu od buče, trebat će vam oko 200-300 grama bundeve. Treba ga oguliti, zatim naribati na srednje ili finom ribežu i posuti s 2-3 žlice šećera. Dobivenu smjesu ostavite nekoliko minuta, dok se ne pojavi sok.
Buča, kao i sve povrće i voće, ima mnogo sorti koje se razlikuju po obliku, mekoći, okusu i boji. Za pripremu pite od bundeve poželjno je odabrati buču meke pulpe i bez žilica.
Zatim uzmite 3 jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelancima dodajte 2 žlice šećera i dobro tucite dok ne nastane jaka pjena. Da biste to učinili, možete koristiti pjenjaču ili bilo koji prikladan kuhinjski predmet, kao i mikser. Zatim umućenim bjelanjcima dodajte 150 grama mekog maslaca. Imajte na umu da što je veći postotak masti u ulju, to je bolje.
Zatim, dodajući 80 grama kiselog vrhnja, tucite cijelu ovu smjesu mikserom i u masu dodajte 150 grama prosijanog brašna i oko 1 žlicu praška za pecivo. Temeljito promiješajte dok ne postane glatko.
Dakle, buča je infuzirana, natopljena šećerom i puštena u sok, a zatim je treba iscijediti, kako u budućnosti, zbog previše sočnog punjenja, pita ne bi izgubila integritet. U kuhano tijesto dodajte iscijeđenu buču i temeljito promiješajte. Nakon dobivenog tijesta ulijte u kalup, prethodno podmazan maslacem. Stavite kolač u pećnicu zagrijanu na 200 ° C i ostavite da se peče. Nakon otprilike 40 minuta izvadite kolač iz pećnice i pustite da se potpuno ohladi.
Obavezno ohladite bučnicu prije rezanja. Inače će izgubiti oblik, a svoje dostojanstvo - visinu i prozračnost.
Posljednja faza u pripremi ovog aromatičnog i ukusnog kolača je sljedeća: trebate pomiješati sok od bundeve sa 60-80 ml mlijeka, dodati 50 grama maslaca i malo šećera, oko 3 žlice. Nakon usitnjavanja šake orašastih plodova, oni se mogu razlikovati. Odaberite po vlastitom nahođenju, ali orasi će pružiti dobar okus pita. Dodajte ih sirupu od bundeve i stavite na jaku vatru uz stalno miješanje dok se smjesa ne počne zgušnjavati.
Zatim dobiveni aromatični sirup prelijte po ohlađenom kolaču i započnite s kušanjem. Pita se dobro slaže s bilo kojim pićem: crnim ili zelenim čajem, kavom, pa čak i kakaom.
