Izvorne palačinke koje će na stol doći ne samo za Maslenicu, već i za bilo koji drugi praznik. Takve palačinke nisu samo ukusne, već i vrlo zadovoljavajuće i izgledaju vrlo prezentativno.
Trebat će vam: 100 g brašna, 2 jaja, 125-250 ml mineralne sode, sol, 400 tikvica, 1 glava luka, češanj češnjaka, 125 ml juhe od povrća, svežanj majčine dušice, 4 žlice. l. vrhnje, 2 žlice. l. maslac.
Prvo radimo tijesto koje se sastoji od brašna, 1 jajeta, 1 žumanjka i mineralne vode. Blisko ga posolite, poklopite i ostavite da se diže.
Tikvice operite, osušite, ogulite i sitno nasjeckajte. Luk također sitno nasjeckamo. Ogulite i nasjeckajte češnjak.
Zagrijte juhu, dodajte joj luk, češnjak i tikvice, zatvorite poklopac i ostavite da kuha 10 minuta.
Preostali protein umutite sa soli i dodajte tijestu za palačinke. Timijan temeljito isperite, pustite da se osuši i sitno nasjeckajte.
Otvorite poklopac i isparite vodu dok ne ostane vrlo malo. U lonac dodajte vrhnje i timijan, popaprite, posolite, pokrijte i maknite sa štednjaka.
Zagrijte tavu i pržite palačinke s obje strane dok ne porumene. Palačinke napunite povrćem, preklopite na pola i poslužite vruće.
