Palačinke su male pahuljaste palačinke raširene u Kanadi i Sjedinjenim Državama. Tradicionalno se pripremaju za doručak i poslužuju se sa kondenziranim mlijekom, gheeom ili javorovim sirupom. Palačinke se peku na suhoj tavi (bez dodavanja ulja) s neprianjajućom prevlakom ili u posebnoj tavi nalik glačalu za oblatne. Izvrsni doručak koji se lako i brzo priprema.
Nužno je
- - 4 pileća jaja;
- - 4 žlice Sahara;
- - 200 g brašna (bolje je uzeti najvišu ocjenu);
- - sol po ukusu;
- - 300 ml vrhnja;
- - 3 g praška za pecivo;
- - vanilin po ukusu.
Upute
Korak 1
Za praktičnost uzmite duboko jelo. Umutite pjenjačom za tučenje jaja i dodajte šećer, sol i vanilin. Sve dodane sastojke dobro izmiješajte. Sada možete dodati vrhnje. Ne zaboravite promiješati. Dobivenoj homogenoj gustini dodajte brašno i prašak za pecivo. Ne zaboravite stalno miješati kad izlijevate brašno. Trebali biste dobiti tijesto koje dosljedno podsjeća na gustu pavlaku.
Korak 2
Kad je tijesto spremno, uzmite posudu, trebalo bi da se ne lijepi. Stavite tijesto u žlicu u zagrijanu tavu. Izgladite izliveno tijesto kako bi palačinke bile ujednačene.
3. korak
Palačinke se moraju pržiti s obje strane dok ne porumene. Brzo se kuhaju, pa prethodno stavite kuhalo za vodu. Vruće palačinke poslužite s džemom ili kondenziranim mlijekom.
