Ako tražite recept za tortu za novogodišnju proslavu, onda je ovo upravo ono što trebate!
Nužno je
- Za 4 kolača d = 22 cm:
- - 300 g brašna;
- - prstohvat praška za pecivo;
- - 8 jaja;
- - 300 g šećera;
- - 400 g bijele čokolade;
- - 400 g kiselog vrhnja od 20%.
- Za kremu:
- - 700 g mascarpone sira;
- - 6 žlica. šećer u prahu;
- - 2 žlice. vanilin šećer.
Upute
Korak 1
Stavite peći da se zagrije na 180 stupnjeva. Pripremite kalupe tako da ih dobro podmažete uljem i lagano zaprašite brašnom.
Korak 2
Otopite bijelu čokoladu na štednjaku u vodenoj kupelji i pustite da se ohladi.
3. korak
Za pripremu tijesta jaja podijelite na bjelanjke i žumanjke. Bjelanjke odvojite neko vrijeme, a žumanjke istucite sa šećerom u pahuljastu kremastu masu. U žumanjke dodajte kiselo vrhnje i otopljenu i ohlađenu čokoladu. Pobijedite opet.
4. korak
Prosijte brašno s praškom za pecivo i dodajte smjesi žumanjaka. Temeljito istucite mikserom.
Korak 5
Istucite bjelanjke posebno do vrhunca i dodajte ih ostatku tijesta u nekoliko koraka. Smjesu lagano promiješajte od ruba do središta kako vjeverice ne bi otpale.
Korak 6
Podijelite tijesto na 4 dijela, složite u kalupe i pecite 40 minuta. Smjesu možete ispeći i na jednom velikom limu, a zatim je rezati na 4 dijela.
7. korak
Dok se kolači peku, pjenjačom miješajte "Mascarpone" sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Izvadite kremu na pola sata na hladno.
Korak 8
Gotove kolače ohladite i premažite kremom. Oni također ukrašavaju gornji i bočni dio torte. Po želji tortu možete posuti naribanom bijelom čokoladom, laticama kokosa ili badema, mrvicama vafla. Prije posluživanja neka kolač bude hladan!
