Kolačići su jedna od najpopularnijih vrsta slatkiša za svaki dan. Posebni kalupi omogućuju kolačićima vrlo različitu konfiguraciju, a zahvaljujući raznolikosti korištenih sastojaka, asortiman ove vrste pečenja vrlo je širok. Tijesto za kolačiće priprema se s dodatkom svježeg sira, škroba, kvasca, orašastih plodova, meda.
Kako napraviti medene kolačiće
Da biste napravili medene kolačiće prema ovom receptu, morate uzeti sljedeće sastojke:
- 2 ½ - 3 čaše brašna;
- 2 jaja;
- 3/4 šalice granuliranog šećera;
- 1 čaša meda;
- 3/4 šalice badema;
- 1 žličica ribana korica limuna ili naranče;
- ¼ h. L. cimet;
- muškatni oraščić;
- sol.
Jaja i šećer u granulama dobro umutite. Tijekom miješanja dodajte med i grubo zdrobljeni bademi. Na vrhu noža umiješajte prosijano brašno, cimet, muškatni oraščić i sitno naribanu koricu limuna ili naranče. Sve sastojke dobro izmiješajte i zamijesite tijesto. Smotajte ga u kuglu i stavite u hladnjak 25-30 minuta.
Nakon tog vremena gotovo tijesto razvaljajte u tanki sloj i iz njega izrežite razne figure posebnim urezima. Stavite ih na lim za pečenje, stavite u pećnicu i pecite na umjerenoj vatri dok medeni kolačići ne porumene.
Medeni kolačići vražjeg poljupca
Da biste napravili zobene pahuljice Devil's Kiss s medom, trebat će vam:
- 2 ½ šalice valjane zobi;
- 2 šalice brašna;
- 1 jaje;
- 1 čaša granuliranog šećera;
- 2 šalice kremastog margarina;
- 3 žlice. l. med;
- 1 žličica cimet;
- 1 šalica grožđica;
- soda bikarbona.
Kremni margarin prethodno izvadite iz hladnjaka da omekša. Zatim dobro umutite jaje s granuliranim šećerom i margarinom. Zatim dodajte i brzo pomiješajte ostatak sastojaka: med, smotanu zob, oprane i na pari grožđice, pšenično brašno. Na kraju dodajte sodu bikarbonu i cimet. Sve promiješajte dok ne postane glatko.
Uzmite kuhano tijesto žličicom i stavite na lim za pečenje. Kolačiće vražjeg poljupca pecite u pećnici zagrijanoj na 170-180 ° C 20-25 minuta.
Medeni keksi Nochka s džemom
Za izradu ovog neobičnog medenog kolačića trebat će vam:
- 250 g krumpira;
- 2 ½ šalice pšeničnog brašna;
- 1 vrećica praška za pecivo za tijesto;
- 75 g meda;
- 1 vrećica vanilin šećera;
- 1 prstohvat soli;
- 2 jaja;
- 5 žlica. l. maslac;
- 100 g zrna lješnjaka;
- 75 g pekmeza od ribiza;
- 2 žlice. l. šećer za glazuru.
Krumpir operite, ogulite, prokuhajte i naribajte. Sjedinite brašno s praškom za pecivo i umiješajte pripremljeni krumpir. Zatim dodajte med, vanilin šećer, jaja, maslac, zdrobljene jezgre lješnjaka i umijesite u tvrdo tijesto. Zamotajte ga u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na sat vremena.
Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj površini u sloj debljine oko 10-15 milimetara. Pomoću posebnih rezača izrežite kolačiće u obliku zvjezdica i polumjeseca.
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, stavite kolačiće na vrh lima i pecite 15-18 minuta.
Zagrijte džem od ribiza. Izvadite gotove kolačiće iz pećnice, ukrasite džemom i ostavite neko vrijeme sa strane. Kad se ohladi, odozgo pospite šećerom u prahu.
