Ako volite kaki, onda je recept za ovaj ukusni sladoled samo za vas! Kaki je sam po sebi prilično neutralnog okusa, pa će u ovoj hladnoj poslastici biti naglašen medom i kardamomom. Tekstura gotovog sladoleda pokazat će se ne sasvim uobičajenom - zbog pirea od kakija bit će blago zrnasta, ali desert od toga neće postati manje ukusan!
Nužno je
- - teška krema - 400 mililitara;
- - mlijeko - 250 mililitara;
- - masno kiselo vrhnje - 120 grama;
- - šećer - 100 grama;
- - zreli kakij - 5 komada;
- - kardamom - 4 komada;
- - med - 2 žlice.
- Za sloj koji trebate:
- - pekmez od marelica - 100 grama;
- - limunov sok - 2 žlice.
Upute
Korak 1
Pomiješajte vrhnje s vrhnjem, ostavite sa strane.
Korak 2
Ulijte mlijeko u kutlaču, dodajte šećer, med, kardamom, stavite na štednjak. Zagrijte na umjerenoj vatri dok se med i šećer potpuno ne otope. Nemojte kuhati. Skinuti sa štednjaka, također ostaviti sa strane.
3. korak
Ogulite kakij, izvadite sjemenke i stabljiku. Razvrstajte pulpu miješalicom. Procijedite mlijeko i pomiješajte ga s pireom od kakija i kremastom kiselim vrhnjem. Ohladiti na sobnu temperaturu.
4. korak
Dobivenu smjesu ulijte u aparat za sladoled, uključite pola sata. Masa bi se trebala smrznuti, ali biti mekana.
Korak 5
Za sada pekmez od marelica možete miješati sa limunovim sokom. Umiješajte džem u sladolednu masu s nekoliko žlica odozgo prema dolje.
Korak 6
Pokrijte posudu poklopcem, stavite u zamrzivač na par sati dok se sladoled od medenog kakija ne stvrdne. Uživajte u jelu!
