Izvrsna poslastica - kutije s kolačićima, ukrašene svijetlim dražejama, skladno će izgledati i na uskrsnom stolu i savršene su za vrtnu zabavu, čajanku ili bilo koji proljetni praznik.
Nužno je
- Za test:
- - 3 čaše brašna;
- - 1 jaje;
- - 1 šalica šećera;
- - 1 žličica praška za pecivo;
- 1 šalica (2 štapića) neslanog maslaca
- - 1 žličica ekstrakta vanilije.
- Za kraljevsku glazuru:
- - 4 žlice beze u prahu;
- - 100 g tople vode;
- - 560 g šećera u prahu.
- Za kraljevsku glazuru (od proteina):
- - 2 bjelanjka;
- - 2 žličice limunovog soka;
- - 330 g šećera u prahu.
Upute
Korak 1
U srednjoj posudi pomiješajte brašno i prašak za pecivo. U mikseru lopaticama tucite omekšani maslac i šećer dok ne postanu lagani i pahuljasti. Postupak bi trebao trajati oko 3 minute.
Korak 2
Dodajte maslo od maslaca u jaje, vaniliju, tucite još minutu. Zatim dodajte mješavinu brašna u obrocima, neprestano miješajući tijesto mikserom dok ne postane glatko, dok se ne počne udaljavati od rubova posude.
3. korak
Nakon što izvadite tijesto iz posude, stavite ga na papir za pečenje. Umijesite tijesto rukama. Stavite tijesto u veliku plastičnu vrećicu ili prekrijte prozirnom folijom i stavite ga u zamrzivač na 20-30 minuta. Možete ga čuvati u hladnjaku otprilike 2 dana.
4. korak
Zagrijte pećnicu na 350 ° C stupnjeva. Odvojite otprilike polovicu ohlađenog tijesta. Na to stavite papir za pečenje koji će tijesto obrađivati bez dodatnog zaprašivanja brašnom.
Korak 5
Razvaljajte u sloj debljine oko 10 mm. Kalupom (promjera 2,5 cm) izrežite slijepe prostore. Za svaku gotovu "kutiju" potrebna su vam 4 kolačića. Od jedne serije tijesta napravit ćete oko 5 gotovih kutija.
Korak 6
Kolačiće pecite cijele bez da izrežete sredinu. Nakon što su kolačići pečeni, dok su još vrući, izrežite središnji dio pomoću kalupa od 1,7 inča, ali nemojte ga uklanjati.
7. korak
Ostavite da se pečeni proizvodi ohlade minutu-dvije na plehu. Zatim pomoću lopatice nježno prenesite kolačiće, zajedno s netaknutim izrezom, na ohlađene rešetke. Nakon što se kolačić potpuno ohladi, uklonite unutarnji krug.
Korak 8
Pripremite kraljevsku glazuru miješajući sve sastojke dok ne postanu pahuljasti. Dodajte boje po želji. Dodajte tekućine koliko god je potrebno dok ne postignete željenu konzistenciju.
Korak 9
Glazura bi trebala biti dovoljno gusta da ne odlazi s rubova, ali sloj bi trebao biti dovoljno tanak. Sakupi kutije. Prvo stavite cijeli kolačić (bez ureza), koji će služiti kao dno, zatim 2 prstena, a vrh pokrijte cijelim diskom - poklopcem.
Korak 10
Ukrasite kolačiće. Obojite obris diska svijetloplavom glazurom, a zatim ispunite cijelu površinu svijetloplavom (ili bojom po vašem izboru). Neka se potpuno osuši, najmanje 4-8 sati.
11. korak
Pripremite žele tablete za vrhove "kutija" rezanjem uzdužno (za lišće) ili poprijeko (za cvijeće), ovisno o uzorku.
Korak 12
Na ostakljenu površinu kolačića zalijepite kapljicom glazure svaku "laticu" i "list". Da biste dovršili izgled, nacrtajte isprekidanu crtu oko ruba kruga bijelom glazurom.
