Ispravno kuhani kiflići uvijek su vrlo ukusni i zadovoljavajući! Mogu se poslužiti i na svečanom stolu i za obiteljsku večeru. Uvijek sam kuhala kiflice sa običnim bijelim kupusom, ali jednog dana odlučila sam ga pokušati skuhati od pekinškog kupusa. Svi su bili oduševljeni! I sami punjeni kiflice kupusa su mali (što je moju djecu jako obradovalo), vrlo nježni, ukusni i trebalo je pola vremena za pripremu. Pokušajte i vi. Siguran sam? Svidjet će vam se!
Nužno je
- 1 glava velikog kineskog kupusa
- 500 g mljevenog mesa (bilo koje)
- 200 g kuhane riže
- 2 velike mrkve
- 3 velika luka
- 2-3 rajčice
- 1 paprika
- biljno ulje za prženje
- sol, začini po ukusu
- zelje i kiselo vrhnje za posluživanje
Upute
Korak 1
Prvo rastavimo kineski kupus na lišće, prelijemo kipućom vodom i ostavimo 10-15 minuta. Za to vrijeme lišće kupusa postat će mekano i lako se zamotati.
Korak 2
U međuvremenu mljeveno meso kombinirajte s rižom, solju, paprom, dodajte sitno naribani luk i svoje omiljene začine. Da biste mljeveno meso učinili elastičnijim i sočnijim, morate ga malo pobijediti. Vrlo je jednostavno odbiti mljeveno meso - za to trebate uzeti malo mljevenog mesa u ruku i baciti ga u isti tanjur u kojem se nalazi. To trebate raditi nekoliko minuta. Ovo će vrijeme biti sasvim dovoljno.
3. korak
Sada vadimo lišće kupusa iz vode, otkucavamo guste žile drškom noža ili kuhinjskim čekićem. Ne pretjerujte, inače ćete lišće razbiti u mrvice i u njih ćete teško umotati mljeveno meso. Stavite mljeveno meso na podnožje lima i zamotajte kolut kupusa. To radimo sa svim sastojcima. Pripremljene kiflice ostavljamo na stolu ili ih stavljamo na veliko jelo.
4. korak
Dalje, sameljite preostala 2 luka i rajčice, tri mrkve na grubom ribežu i pošaljite ih u tavu s biljnim uljem. Pirjajte povrće dok ne postane mekano i zlatno. Zatim punjeni kupus širimo u gustim slojevima u dubokoj posudi ili tavi. Svaki sloj premjestimo sotiranim povrćem i napunimo vodom, tako da su kolutići kupusa njime u potpunosti prekriveni.
Korak 5
Stavimo lonac na vatru, nakon ključanja vatru učinimo minimalnom i krčimo 1-1, 5 sati ispod poklopca. Tijekom kuhanja vode bi trebalo ostati upola manje. Kiflice kupusa su spremne i mogu se poslužiti s kiselim vrhnjem, ukrašeno začinskim biljem.
Korak 6
Dobar tek!
