Kiflice od kupusa svestrano su jelo koje se može poslužiti ne samo na svečanom, već i na svakodnevnom stolu. Mnoge domaćice kuhaju kiflice na štednjaku, ali možete se odmaknuti od uobičajenog recepta i kuhati jelo u pećnici. Ispast će puno ukusnije, probajte.
Nužno je
- -1 kg mljevenog mesa,
- -1 čaša riže
- -2 luka,
- -2 mrkve,
- -2 žlice. žlice biljnog ulja
- -1 jaje,
- -1 čaša kiselog vrhnja,
- -3 žlice. žlice paste od rajčice,
- -4 žličice soli (manje, pogledajte po ukusu),
- -2 žličice suhih začina,
- -2 lišća lovora,
- -zeleni po ukusu,
- -1 bijeli kupus.
Upute
Korak 1
Bilje dobro operite. Ogulite luk i mrkvu.
Korak 2
Isperite rižu. Rižu prelijte s dvije čaše vode i kuhajte na laganoj vatri. Nakon što voda ispari, sklonite lonac s rižom s vatre i ostavite da se ohladi.
3. korak
Mljeveno meso za punjeni kupus možete uzeti gotovo, ali po želji meso pomaknite u mlinu za meso. Mljeveno meso može biti miješano ili od jedne vrste mesa.
4. korak
Odrežite peteljku s glave. Uklonite par listova, potrebni su za mljeveno meso. Kupus (cijeli, bez potrebe za rezanjem) prelijte vodom, stavite na vatru i prokuhajte.
Korak 5
Sitno nasjeckajte listove kupusa ostavljene za mljeveno meso. Oguljeni luk narežite na kockice. Naribajte mrkvu na gruboj ribež.
Korak 6
U tavu ulijte biljno ulje, stavite nasjeckane listove kupusa, kockice luka i ribanu mrkvu, začinite suhim začinima i dvije žlice soli, pomiješajte. Pržite povrće, poklopljeno, na laganoj vatri 15 minuta, ohladite.
7. korak
Nasjeckajte kopar ili bilo koje drugo zelje.
Korak 8
U veliku šalicu ili lonac stavite mljeveno meso, rižu, prženo povrće, nasjeckani kopar i jedno jaje, dobro promiješajte.
Korak 9
Pažljivo uklonite lišće s kuhanog kupusa, prerežite na dva dijela, izrežite guste žile.
Korak 10
Za izradu punjenih kiflica kupusa uzmite duboku posudu otpornu na toplinu koja se može zatvoriti poklopcem. Stavite lišće kupusa u posudu otpornu na toplinu, dodajte dvije žlice biljnog ulja.
11. korak
Naizmjence uzmite dio mljevenog mesa i zamotajte ga u list kupusa, stvarajući tako kupus kupus. Stavite kiflice kupusa u kalup, stavite lavrushku, začinite s dvije žličice soli i mljevenim crnim paprom (po ukusu), ulijte čašu kiselog vrhnja i rajčice razrijeđene u vodi. Sok od rajčice trebao bi prekriti sve kiflice kupusa. Stavite poklopac na kolut kupusa.
Korak 12
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Lim od kiflica kupusa stavite u pećnicu na sat vremena. Gotove kiflice ukrasite svježim začinskim biljem.
