Voćne pite uvijek ispadnu vrlo bogate i nježnog okusa. Zato vam predlažem da ispečete deliciju od grožđa nazvanu "Flora".
Nužno je
- Za test:
- - svježi sir - 150 g;
- - šećer - 50 g;
- - jaje - 1 komad;
- - sol - prstohvat;
- - biljno ulje - 6 žlica;
- - prašak za pecivo za tijesto - 2 žličice;
- - brašno - 200-300 g.
- Za punjenje:
- - jaja - 2 kom;
- - šećer - 100 g;
- - griz - 50 g;
- - svježi sir - 100 g;
- - vanilin - 1 vrećica;
- - grožđe - 400 g.
Upute
Korak 1
Prvi korak je priprema tijesta za buduću pitu od grožđa. Da biste to učinili, dodajte sir ili kroz mlin za meso ili kroz sito. Ako koristite potonje, onda je bolje ovaj postupak izvesti najmanje 2 puta. Dobivenoj masi dodajte granulirani šećer, biljno ulje, kao i sol i jaje. Zatim na isto mjesto dodajte prašak za pecivo prosijani zajedno s brašnom. Zamijesite tijesto koristeći smjesu ovih sastojaka. Zamotajte ga prozirnom folijom i stavite na hladno na oko 30 minuta.
Korak 2
Stavite bjelanjke i žumanjke u zasebne šalice. Istucite prvi u zasebnoj zdjeli, prvo dok se ne zapjeni. Zatim dodajte 50 grama granuliranog šećera i opet istucite, ali ovaj put do stabilnih vrhunca. Kombinirajte drugi s preostalim šećerom, temeljito promiješajte. Do rezultirajuće mase unesite svježi sir propušten kroz sito, kao i vanilin i griz.
3. korak
U masu od skute i jaja dodajte umućene bjelanjke. Sve lagano promiješajte tako da dobivena smjesa ostane prozračna. Nadjev za pitu od grožđa je spreman.
4. korak
Izvadite tijesto iz hladnjaka i razvaljajte ga u zaobljeni sloj tako da njegova veličina bude dovoljna za oblikovanje stranica za tortu.
Korak 5
Podmažite posudu za tortu i na nju postavite valjani sloj, oblikujući stranice. Zatim fil podijelite na 2 jednaka dijela, od kojih jedan rasporedite u ravnomjerni sloj na tijesto. Izrežite grožđe i iz njega izvadite sjemenke. Polovinu nasjeckanog voća ravnomjerno rasporedite po proteinskoj masi i utisnite ih u nju. U kalup ulijte ostatak nadjeva, a na njega i preostalo grožđe.
Korak 6
Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva i stavite jelo u nju da se peče dok joj boja ne poprimi zlatnu boju, odnosno oko 40 minuta.
7. korak
Gotovu pečenu hranu ohladite, a zatim izvadite iz kalupa. Pita od grožđa Flora je gotova! Po želji ukrasite grožđem, izrežite u oblik cvijeća.
