Nova godina je već na putu. Bliži se noć čarolije i ispunjenja svih želja i vrijeme je da razmislite koja će kulinarska remek-djela ukrasiti stol. Simbol 2016. je Vatreni (Crveni) majmun, pa će usput rečeno, novogodišnja salata od majmuna morati biti poslužena za svečanim stolom.
Za salatu su vam potrebne sljedeće komponente:
- 300 g repe;
- 200 g slane skuše;
- 2 kom. crveni luk;
- 2 kom. mrkva;
- 2 češnja češnjaka;
- 150 g sira;
- 100 g oljuštenih oraha;
- masline za ukras;
- majoneza.
Mrkvu i repu skuhajte, ohladite i naribajte odvojeno jedni od drugih. U ciklu dodajte češnjak i malo majoneze. Treći dio sira naribajte na sitnoj ribežu i ostavite da se ukrasi. Ostatak narežite na male kockice, pomiješajte s mrkvom i dodajte malo majoneze. Ogulite luk i nasjeckajte sitno. Skuša oslobodite kostiju, kože i narežite na srednje kockice.
Da biste ukrasili salatu "Novogodišnji majmun", morate napraviti oblik njuške od gustog kartona. Da biste to učinili, nacrtajte i izrežite lice nešto manje od površine posude za salatu.
Položite sve komponente u slojeve:
- pola porcije cikle;
- pola porcije mrkve sa sirom;
- komad nasjeckanog luka;
- skuša (mast s majonezom);
- preostali luk;
- mrkva sa sirom;
- cikla s češnjakom.
Silikonskom lopaticom lagano zdrobite uši u sredinu i stavite nasjeckanu maticu. Od ribanog sira oblikujte njušku i oči. Granicu lica, zjenica i nosa majmuna ukrasite maslinama. Usta mogu biti i od maslina, ili od kuhane mrkve.
Oslobodite jelo od kartonskog predloška i ostavite salatu neko vrijeme na hladnom mjestu da se natopi.
