Mlade hobotnice nazivaju se i dječje hobotnice. To nije samo neobična delicija, već i bogat izvor proteina. Uz to, meso hobotnice sadrži vitamine važne za ljudsko zdravlje: riboflavin, tiamin. Ljubiteljima nježnog okusa hobotnica može se savjetovati da naprave salatu s ovim plodovima mora i mangom.
Nužno je
- Za četiri porcije:
- - 180 g mladih hobotnica u ulju;
- - 4 stabljike celera;
- - 1 mango;
- - 100 g konzerviranog kukuruza;
- - sok od pola limuna;
- - 2 cm korijena đumbira.
- Za umak:
- - 1 sirovi žumanjak;
- - 100 ml biljnog ulja;
- - 4 žlice. žlice teške kreme;
- - 1 žlica. žlica kečapa;
- - 0,5 tsp senfa;
- - 0,5 žličice umaka Tabasco;
- - sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Prvo pripremite umak. Da biste to učinili, temeljito utrljajte sirovi žumanjak senfom. Ulijte biljno ulje u malim obrocima, bez prestanka pobijediti smjesu. Dodajte sol po svom ukusu.
Korak 2
Ogulite korijen đumbira, istrljajte ga na finom ribežu. Dodajte đumbir umaku, tamo pošaljite kečap s umakom Tabasco i 35% vrhnja (prethodno ih umutite). Miješajte dok ne postane glatko - preljev za salatu je gotov, zasad ga možete staviti u hladnjak.
3. korak
Sada pripremite sve sastojke salate. Isperite peteljke celera i tanko ih narežite. Ogulite mango, narežite na kockice, izvadite košticu. Kukuruz u konzervi može se uzimati u cjelovitim žitaricama ili u mini klipovima. Ako imate klipove, narežite ih na sitne komade i iscijedite svu tekućinu iz zrna kukuruza.
4. korak
Uzmite staklenku hobotnice u ulju, ocijedite sve ulje, hobotnice stavite u duboku posudu, dodajte im pripremljene stabljike kukuruza, manga i celera. Pripremljenu salatu rasporedite na porcionirane tanjure, obilno prelijte prethodno pripremljenim umakom.
Korak 5
Gotovu salatu možete dodatno ukrasiti hobotnicom, a mango lišćem celera. Poslužite odmah.
