Hobotnice su hrana koja se najčešće koristi na Istoku. Primjerice, u Japanu rade šiš ćevap, sushi, salate. Hobotnice se mogu kuhati, peći, pirjati, marinirati. Konzervirana hrana s ovom školjkom je raširena. Osjetljivi file hobotnice dobro se slaže sa žitaricama, voćem, povrćem. Za ovaj ćemo recept hobotnicu marinirati sami.
Nužno je
- Za četiri porcije:
- - 750 g hobotnice;
- - 4 žlice. žlice maslinovog ulja;
- - 3 češnja češnjaka;
- - 1 crvena svježa paprika;
- - 2 žlice. žlice soka limete, svježi korijander;
- - 1 žlica. žlica slatkog čili umaka.
Upute
Korak 1
Prvo očistite crijeva i utrobu hobotnice, izrežite oči, za to koristite vrlo oštar nož.
Korak 2
Isperite trup hobotnice pod mlazom vode i stavite u posudu. Izrežite na male komade ako imate velike hobotnice.
3. korak
U posudu dodajte nasjeckani češnjak, poklopite, stavite u hladnjak na par sati, hobotnicu treba marinirati.
4. korak
Zagrijte roštilj, pržite hobotnicu dok ne omekša, u obrocima po 5 minuta. Zatim prebacite na papirnati ubrus.
Korak 5
Papriku narežite na tanke trake, pomiješajte s korijanderom, čili umakom. U salatu dodajte sok od limete, promiješajte.
Korak 6
U salatu dodajte pripremljenu hobotnicu, ponovno promiješajte.
