Sate su mini-ćevapi koji se obično rade od svinjetine, piletine i raznih iznutrica. Napravit ćemo lignje satay. Najvažnija stvar kod jela je njegova posebna marinada. Jelo prema ovom receptu dobiva se prehrambeno, s visokim udjelom proteina. Okus je zanimljiv, karakteristične azijske arome.
Nužno je
- - 600 g oguljenih trupova lignji;
- - 1/2 svake crvene paprike, zelene paprike;
- - 2 limete;
- - 5 češnja češnjaka;
- - 20 g đumbira;
- - 4 žlice. žlice umaka od kamenica (prodaju se u azijskim trgovinama začinima);
- - 4 žlice. žlice biljnog ulja;
- - 2 žlice. žlice rižinog octa;
- - 1 žlica. žlica ribljeg umaka.
Upute
Korak 1
Isperite trupove liganja, stavite na papirnate ručnike da se osuše, prerežite na 4 dijela po dužini. Zatim vrlo oštrim nožem izrežite lignje u obliku dijamanta kako se ne bi sklupčale.
Korak 2
Ogulite mali komad đumbira, izrežite ga na tanke kriške. Ogulite češnje češnjaka, izrezane poput đumbira. Limete prelijte kipućom vodom, osušite, iscijedite sav sok iz polovice jednog voća, a ostatak voća narežite na ploške.
3. korak
Zagrijte biljno ulje u woku ili dubokoj tavi. U ulje stavite trake zelene i crvene paprike. Trake lignje stavite na male drvene ražnjeve i stavite u tavu s paprikom, pržite 2-3 minute na jakoj vatri okrećući ražnjiće, a zatim ih izvadite.
4. korak
Papriki u woku dodajte češnjak i đumbir, pržite 30 sekundi. Ulijte rižin ocat i umak od ribe, dodajte umak od kamenica i 4 žlice obične vode. Umak zakiselite svježe iscijeđenim sokom limete. Isključite vatru i vratite ražnjiće s lignjama na jelo na nekoliko minuta - morski plodovi trebaju biti zasićeni aromom neobičnog azijskog umaka.
Korak 5
Poslužite saté od lignji, ukrasite klinovima limete i začinite umakom. Također, umak se može poslužiti odvojeno uz sata. Ili možete pripremiti bilo koji prilog (rezanci, riža) za mini-ćevape i pomiješati ga s umakom.
