Arapske polpete s crnom lećom u vinskom umaku arapsko su jelo. Crna leća sadrži vlakna koja igraju važnu ulogu u ljudskom tijelu. Sadrži i vitamine skupine A, B, C, željezo, cink, fosfor, kalcij, kalij, magnezij.
Nužno je
- - 500 g mljevenog mesa
- - 300 g crne leće
- - 1 glava luka
- - 4 režnja češnjaka
- - 0,5 kom čili papričice
- - 0,5 žličice kim
- - 1 mrkva
- - 250 ml bijelog vina
- - 1 žlica. l. med
- - 10 komada suhih marelica
- - 0,5 žličice timijan
- - 3 žlice. l. biljno ulje
- - 5 rajčica cherry
- - peršin
Upute
Korak 1
Prvo uzmite crnu leću, isperite i kuhajte dok ne omekša, oko 20-25 minuta, a zatim je ocijedite i pustite da se ohladi.
Korak 2
Pomiješajte mljeveno meso, crnu leću, češnjak, jaje, čili, kim, papar i sol po ukusu. Dobro promiješati.
3. korak
Napravite male kuglice od mljevenog mesa i pržite ih na biljnom ulju oko 3-5 minuta. Izvadite ih iz posude.
4. korak
Luk sitno nasjeckajte, mrkvu narežite na krugove i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Dodajte bijelo vino i pirjajte još 5-7 minuta.
Korak 5
Zatim dodajte suhe marelice, timijan, polpete i med. Dinstajte sve zajedno oko 35-40 minuta.
Korak 6
Stavite polpete na tanjur, ukrasite peršinom i cherry rajčicama.
