Jelo iz orijentalne kuhinje. Ispada vrlo ukusno, zadovoljavajuće, nježno. Iznenadit će vaše goste. Nadjev od mesa s orasima, neobična kombinacija.
Nužno je
- - 300 g riže
- - 300 g krumpira
- - 1 žličica kurkuma
- - 1 ljutika
- - 30 g pinjola
- - 30 g grožđica
- - 4 žlice. l. maslinovo ulje
- - 250 g mljevenog mesa
- - 1 žličica korijandar
- - 0,5 žličice kardamom
- - 0,5 žličice cimet
- - sol papar
- - 1 jaje
- - 700 ml biljnog ulja
Upute
Korak 1
Stavite rižu u kipuću vodu, dodajte kurkumu i pustite da zakuha, posolite po ukusu.
Korak 2
Ogulite i narežite krumpir na kockice te dodajte riži. Kuhajte poklopljeno poklopca oko 20-25 minuta uz povremeno miješanje. Trebali biste dobiti gustu masu. Ostaviti da se ohladi.
3. korak
Počnite s izradom nadjeva. Pržite pinjole u tavi bez biljnog ulja. Nakon prženja stavite ih na tanjur i ostavite da se ohlade. Grožđice prelijte vrućom vodom. Luk sitno nasjeckajte. Zagrijte tavu s biljnim uljem i pržite luk.
4. korak
Dodajte mljeveno meso i kuhajte oko 5-7 minuta uz povremeno miješanje. Začinite cimetom, kardamom, korijanderom i začinite solju i paprom po ukusu. Procijedite grožđice, dodajte ih mljevenom mesu i orasima i ostavite da se ohlade.
Korak 5
Ohlađenu smjesu riže i krumpira zgnječite drobljenjem. Dodajte jaje i sol po ukusu, dobro umijesite tijesto. Podijelite ga na 16 jednakih dijelova. Navlažite ruke hladnom vodom. Stavite malo tijesta na vlažni dlan i napravite kolač, unutra stavite 1 žlicu. nadjev od mesa.
Korak 6
Rubove spojite i dobro uštipnite. Radite mokrim rukama. Kad su sve pljeskavice gotove, zagrijte 700 ml ulja u fritezi s dubokom masnoćom. Dodajte pljeskavice i pržite dok ne porumene, oko 5-7 minuta
